中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，切實(shí)保障廣大師生的食品安全，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局大石頭分局在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)大檢查，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，按照有關(guān)規(guī)定對(duì)食堂食品安全進(jìn)行全面自查自評(píng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)學(xué)校食堂食品從購(gòu)入到供餐全流程進(jìn)行了細(xì)查。

工作現(xiàn)場(chǎng)

執(zhí)法人員深入食堂后廚，對(duì)食堂的設(shè)施設(shè)備、加工環(huán)境、食品留樣、清洗消毒、人員管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，指導(dǎo)工作人員對(duì)就餐、加工、儲(chǔ)存等場(chǎng)所進(jìn)行清理、消毒。同時(shí)仔細(xì)查看冰箱、儲(chǔ)藏間備貨情況，現(xiàn)場(chǎng)查看索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄等情況。

下一步，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開(kāi)展校園食堂、配餐單位食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，力求風(fēng)險(xiǎn)隱患排查到位，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，依法進(jìn)行查處，督促整改到位，徹底消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為保障廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。