中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧?韓野）近日，為充分發(fā)揮社會監(jiān)督效能，推進餐飲質(zhì)量安全提升，解決群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的餐飲質(zhì)量安全問題，敦化市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科聯(lián)合執(zhí)法二大隊隨機選取了三家“網(wǎng)紅餐廳”進行監(jiān)督檢查。

在監(jiān)督檢查中，重點檢查餐廳的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證等公示情況，在餐廳后廚圍繞原料進貨查驗、食品貯存、餐食加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、現(xiàn)場管理等情況。執(zhí)法人員一邊檢查一邊解說，并及時指出檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，消除食品安全風險隱患。執(zhí)法人員針對加工環(huán)境衛(wèi)生差、設(shè)備用具未及時清洗、食品原料區(qū)擺放混亂、索證索票不全等問題提出了整改意見。

下一步，敦化市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，確保網(wǎng)紅餐廳食品安全。同時，提醒經(jīng)營者牢固樹立主體責任意識，在做好品牌宣傳、打造網(wǎng)紅形象的同時，更要在打造核心產(chǎn)品、提高服務(wù)質(zhì)量、確保食品安全上下功夫。另外，消費者在選擇餐館時應(yīng)注重選擇信譽等級較高的餐飲單位就餐。