中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為確保和龍市人民群眾“舌尖上的安全”，近日，吉林省和龍市市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉行餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)，全市各餐飲服務(wù)單位食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人共計(jì)369人參訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)中，和龍市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管領(lǐng)域相關(guān)負(fù)責(zé)人從食品安全管理、文件記錄、人員要求、原料管理、加工制作、廢棄物管理等多個(gè)方面做了深入淺出地分析講解，并結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲單位四D、五常、六T模式管理》《餐飲環(huán)節(jié)食品用工具、設(shè)備色標(biāo)管理》等相關(guān)規(guī)章要求，向參訓(xùn)人員細(xì)致講解了設(shè)備設(shè)施管理、原料貯存、食品處理區(qū)環(huán)境管理、有害生物防制、食品安全自查等環(huán)節(jié)需要注意的重點(diǎn)事項(xiàng)。參訓(xùn)人員紛紛表示，通過(guò)此次培訓(xùn)獲益匪淺，在今后的工作當(dāng)中一定會(huì)學(xué)以致用，全力保證食品安全。

此外，和龍市市場(chǎng)監(jiān)管局還向參訓(xùn)人員發(fā)放了《餐飲單位食品安全承諾書》，要求各相關(guān)單位提高重視，切實(shí)將食品安全放在首要位置。

下一步，吉林省和龍市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大工作力度，努力將餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消弭在萌芽期，有效預(yù)防群體性、食源性疾病的發(fā)生。