中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為切實加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，進一步規(guī)范市場秩序，優(yōu)化節(jié)日市場消費環(huán)境，維護廣大經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，近日，梨樹縣市場監(jiān)督管理局多措并舉開展食品安全監(jiān)管，及時消除食品安全風險隱患。

強化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對月餅、食用油、肉制品、酒類、米粉、桶裝水、肉制品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)單位的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴格依法組織生產(chǎn)，確保出廠食品質(zhì)量安全。嚴厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標準突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題。加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村地區(qū)排查力度，嚴厲打擊“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點”，嚴防不合格食品流入農(nóng)村市場。

工作現(xiàn)場

強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。以商超、批發(fā)市場、食雜店、農(nóng)村及縣城集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點監(jiān)管區(qū)域，以月餅、糕點、生肉及肉制品、兒童食品、冷鏈運輸產(chǎn)品等節(jié)日期間熱銷的食品為重點檢查對象，現(xiàn)場檢查了經(jīng)營主體資質(zhì)、場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、包裝標簽標識、合格證、儲存環(huán)境、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品進貨臺賬、索證索票制度落實和食品添加劑使用管理等情況，做到不留死角、不走過場，及早發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

工作現(xiàn)場

強化餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對餐飲服務單位檢查力度，嚴格要求經(jīng)營者認真落實疫情防控措施；認真執(zhí)行索證索票、進貨查驗制度；禁止采購不明來源的野生動物和活體動物，嚴格落實冷鏈食品“三證一碼”制度，確保食材來源可追溯；禁止采購未經(jīng)檢驗檢疫肉及肉制品，防止不合格肉品流入餐桌。規(guī)范食品加工制作行為，生熟食品分開加工，現(xiàn)場制售禽類食品必須燒熟煮透。加大對入網(wǎng)餐飲服務提供者和第三方平臺的監(jiān)督檢查力度，嚴查其網(wǎng)上公示信息是否真實，是否履行制定實施原料控制要求義務，是否采取保證食品安全的保存、配送措施等。嚴厲打擊非法使用地溝油、潲水油、違法添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、餐廚廢棄物處置流向不明等違法違規(guī)行為。

強化市場價格監(jiān)管。組織執(zhí)法人員重點檢查群眾關注度高、消費量大的糧油肉蛋菜奶等民生商品的儲備情況、存儲環(huán)境和索證索票落實情況，并根據(jù)購存銷臺賬與價格標簽進行對比，核實銷售價格和供應情況。嚴厲懲處哄抬價格、囤積居奇、串通漲價等擾亂市場價格秩序的違法行為。

強化安全宣傳。通過發(fā)放宣傳單、實地宣講等形式積極向經(jīng)營者和消費者普及食品安全消費常識和食品安全法律知識，利用公眾號發(fā)布“雙節(jié)”飲食安全消費提示，引導群眾安全消費，自覺抵制假冒偽劣食品、慎重購買和食用不明食材加工制作的食品，切實增強群眾的自我保護意識和防范能力，營造人人注重食品安全的濃厚氛圍。

強化應急值守。嚴格執(zhí)行24小時值班、重大事項報告和領導帶班等制度，保障市場監(jiān)管12315投訴舉報電話全面暢通，及時處置平臺接收的涉及“雙節(jié)”的食品安全的投訴舉報，做到及時受理、及時處置，確?！皟晒?jié)”食品安全。

通過專項檢查，進一步提高了市場主體負責人依法誠信經(jīng)營的責任意識和消費者的食品安全意識及自我防范能力，更為消費者營造了一個安全、規(guī)范的市場環(huán)境，全力護航群眾生命財產(chǎn)安全。