中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為切實(shí)保障新冠肺炎疫情集中隔離觀察人員和轉(zhuǎn)運(yùn)專(zhuān)班等工作人員飲食安全。近日，蛟河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)剛福祥、瑞祥粥鋪、南崗子面館三家隔離點(diǎn)供餐單位開(kāi)展食品安全和疫情防控隱患排查，全力服務(wù)全市疫情防控大局。

工作現(xiàn)場(chǎng)

建立制度，提高應(yīng)急處置能力。制定《蛟河市疫情防控集中隔離點(diǎn)供餐服務(wù)協(xié)議》，明確供餐標(biāo)準(zhǔn)及甲乙雙方的責(zé)任與義務(wù)；制定《隔離點(diǎn)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，提高保障食品安全和處置食品安全事故的能力。

加強(qiáng)監(jiān)管，避免食品安全事故。屬地分局分別對(duì)三個(gè)隔離點(diǎn)供餐單位進(jìn)行食品安全檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。重點(diǎn)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工區(qū)清洗消毒、嚴(yán)格操作過(guò)程控制、落實(shí)食品留樣制度。隔離點(diǎn)供餐單位供餐期間需要固定送餐人員，不可隨意更換。要保證送餐車(chē)輛專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，定期進(jìn)行消殺。

加大督查力度、壓實(shí)疫情防控主體責(zé)任。嚴(yán)格檢查隔離點(diǎn)供餐單位常態(tài)化疫情防控各項(xiàng)措施落實(shí)情況，要求每日對(duì)所有從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)、做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺并有記錄，確保隔離點(diǎn)供餐單位與隔離點(diǎn)間不發(fā)生疫情傳播事件。

檢查后，下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》3份，對(duì)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《整改意見(jiàn)通知書(shū)》2份，并督導(dǎo)隔離點(diǎn)供餐單位嚴(yán)格落實(shí)整改。