中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）春節(jié)前夕，為切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防重大食品安全事件發(fā)生，保障全區(qū)人民群眾平安過節(jié)，近日，長春市市場(chǎng)監(jiān)管局雙陽分局加大監(jiān)管工作力度，對(duì)區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

工作現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：長春市市場(chǎng)監(jiān)管局雙陽分局

切實(shí)把春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品監(jiān)管工作放在首位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、組織領(lǐng)導(dǎo)。要求“年夜飯”承辦單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺提高食品安全責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)自查工作，對(duì)時(shí)令食品、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、禽畜肉蛋等重點(diǎn)品種食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行排查。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，執(zhí)法人員對(duì)“年夜飯”承辦單位開展專項(xiàng)檢查，對(duì)就餐場(chǎng)所、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)場(chǎng)所予以嚴(yán)查，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的加工制作過程為重點(diǎn)監(jiān)督內(nèi)容，督促餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化過程控制，嚴(yán)防添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。同時(shí)，督導(dǎo)經(jīng)營者對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約。

下一步，雙陽分局將進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，做好食品安全事故應(yīng)急處置工作，保障節(jié)日市場(chǎng)食品安全。