中國食品安全網(wǎng)訊（李偉 記者張坤） 贛州市建立食品安全“三書一函”制度以來，贛州市食品安全辦將“三書一函”作為推動食品安全工作落實的重要抓手和有效監(jiān)督手段，針對食品安全形勢會商、風險交流研判的重大風險和食品抽檢、投訴舉報、日常監(jiān)管、稽查執(zhí)法等過程中發(fā)現(xiàn)的突出問題，以落實責任追究、督促問題整改、強化風險防控等為出發(fā)點，切實發(fā)揮‘三書一函’提醒糾偏、源頭治理作用，推動食品安全風險隱患出清，提升食品安全工作提質(zhì)增效。今年以來，贛州市食品安全辦已制發(fā)“三書一函”37份。

今年2月4日，贛州市食品安全辦向市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下發(fā)《提醒督促函》，提醒敦促農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加強生豬養(yǎng)殖戶等源頭監(jiān)管，堅決取締一批生豬私屠亂宰窩點，進一步規(guī)范全市生豬屠宰行業(yè)。

此前，信豐縣市場監(jiān)管局根據(jù)上饒市偵破的一起制售注藥注水豬肉及病死畜禽肉案件線索，順藤摸瓜，查處了轄區(qū)某農(nóng)產(chǎn)品倉儲收購部涉嫌經(jīng)營死因不明、未按規(guī)定進行檢疫的肉類行為案件。贛州市食品安全辦掌握相關情況之后，迅速組織開展案情分析和風險信息交流，認為該案件涉及肉類食品源頭安全，且波及多個縣，存在重大風險隱患，遂對市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下發(fā)提醒督促函。

贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局接到《提醒敦促函》后，全面部署開展了為期兩個月的打擊生豬養(yǎng)殖、經(jīng)營運輸和屠宰領域違法行為專項執(zhí)法行動，截至今年4月份，此次專項執(zhí)法行動共出動執(zhí)法人員2000余人次，出動執(zhí)法車輛600余輛次，累計發(fā)放宣傳資料9400余份，巡察主體2300余個次，檢查主體900余個次，下達整改通知書42份，立案查處案件24件，辦結(jié)11件，依法移送公安機關生豬屠宰領域涉刑案件2起，搗毀生豬屠宰窩點4個，取得階段性成效。4月上旬市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向市食品安全辦書面反饋了工作落實情況。

贛州市食品安全辦及時提醒敦促，為食品安全源頭監(jiān)管部門提供了安全風險預警，傳導了工作壓力，消除了潛在的食品安全風險隱患，守牢了安全底線，形成了用“三書一函”督促加強食品安全風險管控，推動食品安全工作落實的典型案例之一。