中國食品安全網(wǎng)（晏承健 記者張坤）春節(jié)過后，各學校相繼開學。為貫徹落實食品安全首要職責，切實加強校園食品安全監(jiān)管，督促食品安全主體責任落實，消除食品安全風險隱患，確保廣大師生飲食安全，九江市修水縣市場監(jiān)管局開展為期一個月的校園食品安全專項整治行動。
認真開展食品安全監(jiān)管檢查。重點檢查校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是許可資質(zhì)以及從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、加工過程控制、食品添加劑使用、清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度執(zhí)行情況。尤其是經(jīng)過假期后學校食堂重新啟時是否對場地進行清洗消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，以及上學期存留的食品及原料是否超過保質(zhì)期、腐敗霉變等情形未及時清理。
校園食品安全檢查?圖片來源：修水縣市場監(jiān)管局
突出檢查大米等糧食制品質(zhì)量安全。重點檢查大米進貨查驗制度執(zhí)行情況，包括供貨方各項資質(zhì)文件、大米出廠檢驗報告或第三方檢驗報告，確保重金屬超標等不合格大米不流入市場。
大米質(zhì)量安全檢查?圖片來源：修水縣市場監(jiān)管局
積極推進“贛溯源”平臺運行。一是督促學校食堂建立健全食品安全追溯體系，完善“贛溯源”信息錄入；借助“贛溯源”平臺優(yōu)勢，加強食品安全管理，組織從業(yè)人員及時參加食品安全知識培訓，確保餐飲從業(yè)人員每年參加培訓時間不少于40 學時，且通過培訓考試。二是運用“贛溯源”監(jiān)管端開展食品安全監(jiān)督檢查，包括對從業(yè)人員食品安全知識學習培訓情況的抽考、現(xiàn)在檢查有關(guān)情況的記錄、食品安全風險等級評定等，切實提高監(jiān)管效能。
現(xiàn)場檢查圖片?圖片來源：修水縣市場監(jiān)管局
深入開展文明餐桌行動。切實做好校園食品安全源頭把控，堅決禁止野生動物及其制品、野生魚、野生蘑菇及其他高風險食品流入校園。加強學生的宣傳教育，培養(yǎng)學生珍惜糧食，自覺抵制餐飲浪費的良好習慣。
食品安全知識進校園?圖片來源：修水縣市場監(jiān)管局
聚焦突出問題狠抓整改落實。緊盯2021年春秋兩季校園食品安全守護行動通報的有關(guān)情況，逐一抓好整改落實，確保銷號清零。
檢查現(xiàn)場?圖片來源：修水縣市場監(jiān)管局
截至目前，修水縣市場監(jiān)管全系統(tǒng)共檢查各類學校食堂100余家，校園周邊食品經(jīng)營主體120余家，排查風險隱患60余條，下達《責令改正通知書》40余份。整治工作仍在繼續(xù)開展。
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