中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李欣潔 程怡靜 記者張坤）為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有效防范校園食品安全事故的發(fā)生，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，江西省撫州市金溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，聯(lián)合縣教體局開(kāi)展2022年春季學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：撫州市金溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，重點(diǎn)圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食堂食品安全管理注意事項(xiàng)》《食品安全操作流程及注意事項(xiàng)》進(jìn)行培訓(xùn)，詳細(xì)講解了食堂布局設(shè)施、食品進(jìn)貨管理、食品加工操作、食品儲(chǔ)存保藏、食品留樣、贛溯源平臺(tái)操作使用等六個(gè)方面內(nèi)容，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員食品安全意識(shí)，提高了食品安全知識(shí)水平。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：撫州市金溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂在保障廣大師生學(xué)習(xí)、生活及身體健康方面發(fā)揮很重要的后勤供給作用，要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，各校園主體要切實(shí)履行好主體責(zé)任，切實(shí)強(qiáng)化內(nèi)部管理，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，落實(shí)崗位管理責(zé)任，保障廣大師生食品安全。

會(huì)后，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教體局與各參會(huì)學(xué)校及幼兒園簽訂《金溪縣學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂食品安全責(zé)任書(shū)》。

下一步，金溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，組織對(duì)學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，認(rèn)真落實(shí)校園食品監(jiān)管環(huán)節(jié)專項(xiàng)內(nèi)容，深入推進(jìn)食品安全知識(shí)教育培訓(xùn)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及“贛溯源”平臺(tái)使用等工作，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提高師生和家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。