近日，一場(chǎng)別開生面的廬山云霧茶機(jī)械加工實(shí)操培訓(xùn)在九江廬嵐茶業(yè)有限公司順利開展。此次活動(dòng)由九江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（九江市茶產(chǎn)業(yè)研究院）指導(dǎo)，江西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系贛北綜合試驗(yàn)站聯(lián)合九江廬嵐茶業(yè)有限公司承辦。邀請(qǐng)了江西省內(nèi)茶葉專家、技術(shù)人員以及廬山云霧茶生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人等50余人參加，旨在通過理論與實(shí)操相結(jié)合的方式，推動(dòng)廬山云霧茶加工技術(shù)邁向新臺(tái)階。

活動(dòng)以茶樣審評(píng)與交流為開端，邀請(qǐng)了5位專家對(duì)2025年春茶生產(chǎn)的廬山云霧茶樣進(jìn)行品鑒，與參加企業(yè)進(jìn)行分享交流，不僅讓參訓(xùn)人員對(duì)廬山云霧茶的品質(zhì)特征有了更深入的理解，還為下午的實(shí)操培訓(xùn)提供了理論支撐，明確了加工過程中需要關(guān)注的關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)。

本次實(shí)操采用了對(duì)比試驗(yàn)的方法，將海拔900米和100米的鮮葉進(jìn)行不同溫度的殺青對(duì)比，直觀展示溫度對(duì)茶葉品質(zhì)的影響。廬山茶科所技術(shù)人員進(jìn)行演示講解，介紹了不同等級(jí)鮮葉機(jī)械化加工的關(guān)鍵步驟和注意事項(xiàng)，詳細(xì)講解設(shè)備調(diào)試、鮮葉投放量控制、溫度和時(shí)間設(shè)置等內(nèi)容，并耐心解答學(xué)員問題。學(xué)員們近距離觀察設(shè)備運(yùn)行，學(xué)習(xí)操作要點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。

此次培訓(xùn)取得了顯著效果。參訓(xùn)人員紛紛表示，通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)和實(shí)操演示，他們對(duì)鮮葉殺青溫度控制的重要性有了更直觀的認(rèn)識(shí)和理解，掌握了更多實(shí)用的機(jī)械化加工技術(shù)，回去后將把所學(xué)應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中，保持產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。九江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在此次培訓(xùn)中發(fā)揮了關(guān)鍵引領(lǐng)作用。接下來，中心將繼續(xù)依托江西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系贛北綜合試驗(yàn)站，充分利用省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的資源和優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)贛北地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)在加工技術(shù)、品質(zhì)管控、栽培管理等多方面的全方位升級(jí)，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。