中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李婷 記者張坤）為筑牢校園食品安全防線，提升公眾對(duì)校園飲食安全的信任度，近日，江西省吉安市永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展“千人萬(wàn)人看食堂”活動(dòng)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員及學(xué)生家長(zhǎng)代表走進(jìn)六一學(xué)校食堂，沉浸式監(jiān)督校園食品安全管理全流程。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，六一學(xué)校校長(zhǎng)首先詳細(xì)介紹了食堂食品安全管理制度、食材采購(gòu)溯源體系及從業(yè)人員健康管理等核心工作。在縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員的帶領(lǐng)下，代表們先后走進(jìn)食材儲(chǔ)存間、烹飪操作區(qū)、餐具消毒間和食品留樣柜，重點(diǎn)核查食材新鮮度、加工操作規(guī)范性、消毒設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)及留樣記錄完整性。監(jiān)管人員同步演示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，解讀索證索票、食品加工等監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，讓代表們直觀掌握校園食品安全監(jiān)管細(xì)節(jié)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局

“陪同式監(jiān)管”環(huán)節(jié)中，家長(zhǎng)代表與監(jiān)管人員并肩監(jiān)督食堂實(shí)時(shí)操作流程，針對(duì)細(xì)節(jié)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)溝通并提出改進(jìn)建議。午餐時(shí)段，校長(zhǎng)、監(jiān)管人員與家長(zhǎng)代表共同參與陪餐，現(xiàn)場(chǎng)檢查飯菜溫度、口感與衛(wèi)生狀況，同時(shí)傾聽(tīng)學(xué)生對(duì)餐食質(zhì)量的意見(jiàn)反饋?；顒?dòng)尾聲，家長(zhǎng)代表填寫《校園食堂食品安全滿意度測(cè)評(píng)表》，反饋結(jié)果整體優(yōu)良。

家長(zhǎng)代表參觀食堂 圖片來(lái)源：永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次活動(dòng)是永豐縣構(gòu)建“監(jiān)管+學(xué)校+社會(huì)”校園食品安全共治格局的關(guān)鍵實(shí)踐。下一步，永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食品安全專項(xiàng)檢查，推動(dòng)“千人萬(wàn)人看食堂”活動(dòng)常態(tài)化開(kāi)展，切實(shí)守護(hù)廣大學(xué)生的飲食安全與身體健康。