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南昌市圓滿完成2022年“省兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作

2022-01-22 14:24來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:胡佳麗

中國食品安全網(wǎng)訊(張鴻 記者張坤)2022年1月16日至1月20日,江西省十三屆人大六次會議、省政協(xié)十二屆五次會議(以下簡稱“省兩會”)在南昌召開,南昌市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法稽查局、紅谷灘區(qū)市場監(jiān)督管理局和東湖區(qū)市場監(jiān)督管理局共同承擔(dān)前湖迎賓館、前湖酒店、南昌國際博覽城綠地鉑瑞酒店、泰耐克國際大酒店和濱江賓館等7家會議接待酒店的餐飲服務(wù)食品安全保障工作,在各級的大力配合下,駐點(diǎn)保障人員牢固樹立大局意識,嚴(yán)守政治紀(jì)律,圓滿完成了保障任務(wù)。

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南昌市市場監(jiān)管局局長徐云輝督查接待單位食品安全保障? 圖片來源:南昌市市場監(jiān)管局

筑牢思想關(guān),壓實(shí)責(zé)任

南昌市市場監(jiān)督管理局專門成立了“省兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“省兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案。1月16日上午,南昌市市場監(jiān)管局黨組書記、局長徐云輝,省局食品經(jīng)營處稽查專員繆建華、市局四級調(diào)研員李年生一行 6人,對前湖迎賓館、綠地鉑瑞酒店和泰耐克國際大酒店等“省兩會”代表接待酒店食品安全工作進(jìn)行檢查督查,要求各級要講政治、顧大局,高標(biāo)準(zhǔn)完成“省兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

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監(jiān)管人員檢測供餐食品?? 圖片來源:南昌市市場監(jiān)管局

嚴(yán)把風(fēng)險(xiǎn)關(guān),抓好事前監(jiān)管

承擔(dān)保障任務(wù)的單位主動(dòng)與接待酒店對接,及時(shí)了解情況,對各接待酒店的食品原輔料采購驗(yàn)收、索證索票、后廚衛(wèi)生、加工操作、餐具清洗消毒、備餐及食品留樣管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了安全隱患排查,撰寫了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督評估報(bào)告》,下達(dá)了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全指令性監(jiān)督意見書》,與酒店簽定了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》。

嚴(yán)守執(zhí)法關(guān),確保安全

整個(gè)保障活動(dòng),市場監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員112人次,車輛30車次、對7個(gè)接待酒店開展了食品原材料快速檢測666批次、餐具潔凈度(ATP)檢測445批次,均為合格,糾正不規(guī)范操作11次不規(guī)范操作行為,當(dāng)場責(zé)令其改正,排除餐飲食品安全隱患7次,共計(jì)保障了10100人次的安全用餐,實(shí)現(xiàn)了“省兩會”召開期間食品安全零事故,安全圓滿地完成了本次食品安全保障任務(wù)。