中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（洪智星）十年磨一劍，一朝試鋒芒；牽動(dòng)人心的全國(guó)高考已拉開(kāi)帷幕。為切實(shí)做好貴溪市2022年高考考點(diǎn)食品安全保障工作，貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格要求、周密部署、加強(qiáng)監(jiān)管、壓實(shí)責(zé)任，結(jié)合貴溪市食安示范城市創(chuàng)建及食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)部署，全面構(gòu)筑食品安全保障體系，為貴溪市高考期間食品安全保駕護(hù)航！

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化供餐單位監(jiān)管

為嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控高考期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障各項(xiàng)措施有力落實(shí)，貴溪市場(chǎng)監(jiān)管局提早謀劃，主動(dòng)作為，提前對(duì)該市高考考點(diǎn)貴溪一中食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)原材料采購(gòu)、餐飲具消毒、食品加工及工作人員身體情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行跟蹤監(jiān)管。要求學(xué)校進(jìn)一步健全完善學(xué)校食品安全管理制度和責(zé)任制度，并與供應(yīng)商簽訂《高考期間食品安全承諾書(shū)》，切實(shí)做好高考期間廣大參考師生的供餐服務(wù)和食品安全工作。

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強(qiáng)化食品抽樣檢測(cè)

貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局安排快檢人員對(duì)高考期間考點(diǎn)食堂使用的蔬菜、肉類、餐飲具等開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽樣和快速檢測(cè)。利用快檢設(shè)備第一時(shí)間對(duì)供餐點(diǎn)食品原料的農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，確保食品原料的質(zhì)量安全，切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)督的靶向性、針對(duì)性和時(shí)效性，全力保障考生們“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化全程督導(dǎo)檢查

市場(chǎng)監(jiān)管部門在前期對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位全面排查的基礎(chǔ)上，對(duì)貴溪一中高考期間師生供餐食堂實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督。從場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從原材料查驗(yàn)抽檢到成品供應(yīng)、從餐飲具洗消到環(huán)境消毒，食品安全監(jiān)管人員堅(jiān)守于每一個(gè)細(xì)節(jié)，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。同時(shí)跟蹤食品儲(chǔ)存、制作加工過(guò)程、菜譜審查、48小時(shí)留樣情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

強(qiáng)化落實(shí)應(yīng)急管理

為確保貴溪市高考各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，加強(qiáng)高考期間食品安全監(jiān)管工作，貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局研究制定了《高考期間食品安全監(jiān)管工作方案》及《食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》，并保證“12315”投訴舉報(bào)渠道暢通，做好食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。同時(shí)，加強(qiáng)與教體、衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成工作合力，堅(jiān)決防范群體性食品安全事故發(fā)生，保障廣大考生飲食安全。

貴溪市市場(chǎng)監(jiān)管局希望廣大考生沉著冷靜、從容應(yīng)試，祝廣大考生金榜題名，取得優(yōu)異成績(jī)。