中國食品安全網(wǎng)訊（吉安縣市場監(jiān)督管理局 余小毛）2022年江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)即將召開，吉安縣市場監(jiān)管局突出重點(diǎn)、全面保障，確保大會(huì)期間食品安全。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：吉安縣市場監(jiān)督管理局

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，做好事前防范。制定旅發(fā)大會(huì)食品安全保障工作方案，成立專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，提前對(duì)大會(huì)用餐接待單位進(jìn)行餐飲安全監(jiān)管指導(dǎo)，簽署《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，做到相關(guān)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的提前防范。

開展專項(xiàng)檢查，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)永和吉州窯和桐坪云天麓谷兩個(gè)旅游景區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，對(duì)各食品經(jīng)營單位的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、原料來源、進(jìn)貨渠道、索證索票制度及臺(tái)賬記錄等方面進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查，確保旅游景區(qū)的食品安全。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：吉安縣市場監(jiān)督管理局

突出工作重點(diǎn)，做好駐點(diǎn)保障。旅發(fā)大會(huì)活動(dòng)期間，選派業(yè)務(wù)骨干到大會(huì)用餐接待單位進(jìn)行駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)督，認(rèn)真審查供餐食譜，嚴(yán)格篩查和控制高風(fēng)險(xiǎn)食品品種，對(duì)食材原料采購建立進(jìn)貨臺(tái)賬，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場進(jìn)行食品安全快速檢測，對(duì)食品加工制作流程各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行現(xiàn)場監(jiān)督，使整個(gè)制餐過程符合規(guī)范要求，確保大會(huì)全體人員的用餐安全。同時(shí)還將每天派駐監(jiān)督人員對(duì)景區(qū)內(nèi)食品銷售店、小吃店、餐飲店及臨時(shí)進(jìn)駐食品經(jīng)營店進(jìn)行巡回排查，全面消除食品安全隱患，確保大會(huì)圓滿舉辦。