中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者張坤） 為進(jìn)一步規(guī)范米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格防范米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)，督促米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。6月10日，南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局以現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的形式在益海嘉里（南昌）糧油食品有限公司召開米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)交流現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)汪炳欽，市局食品生產(chǎn)科等相關(guān)處室，相關(guān)縣、區(qū)局分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)監(jiān)管人員，南昌市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表以及全市米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)上組織觀看了食品安全案例警示教育片及示范小作坊創(chuàng)建短片，通報(bào)全市米粉生產(chǎn)質(zhì)量安全狀況,開展警示教育集體約談。汪炳欽號(hào)召各企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，立即進(jìn)行自查自糾，加強(qiáng)行業(yè)自律，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理。同時(shí)要求全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加大現(xiàn)場(chǎng)檢查頻次和監(jiān)督抽檢頻次，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

會(huì)議通過(guò)參觀學(xué)習(xí)米粉生產(chǎn)車間生產(chǎn)管理，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理交流，分析了米粉生產(chǎn)中風(fēng)險(xiǎn)隱患，同時(shí)聘請(qǐng)南昌大學(xué)食品學(xué)院專家對(duì)《鮮濕米粉生產(chǎn)規(guī)范》及行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)要求做出了重點(diǎn)講解，對(duì)米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)存在的問題進(jìn)行了分析，針對(duì)部分企業(yè)存在的環(huán)境衛(wèi)生控制不到位、添加劑使用不規(guī)范、檢驗(yàn)室不規(guī)范等問題提出了明確的要求。

會(huì)上南昌市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)代表發(fā)布行業(yè)自律公約，4家米粉生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和小作坊業(yè)主代表進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，承諾一定嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保老百姓“舌尖上的安全” ，為廣大客戶和消費(fèi)者提供安全、健康、美味的米粉。