中國食品安全網(wǎng)訊（夏建暉? 黃勇 記者張坤）近日，全國象棋男子甲級聯(lián)賽將在灣里保利半山國際舉辦，為加強聯(lián)賽期間食品安全工作，保障全體人員飲食安全，10月30日起，灣里市場監(jiān)督管理局高度重視、精心組織、周密部署、多措并舉，全力以赴為聯(lián)賽食品安全保駕護航。

加強組織領(lǐng)導(dǎo)

成立了賽事期間食品安全保障工作小組，周密制定《南昌市灣里市場監(jiān)管局2021全國象棋男子甲級聯(lián)賽第二階段賽會制期間食品安全保障工作方案》，加強監(jiān)督保障力度。

食品原材料快檢現(xiàn)場

筑牢安全紅線

開展聯(lián)賽前食品安全專項檢查，對聯(lián)賽定點用餐場所食品經(jīng)營單位食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工程序及環(huán)境、餐具清洗消毒、食品中心溫度等進行隱患排查。嚴格監(jiān)督把關(guān)采購食品、原料及食用農(nóng)產(chǎn)品，目前共組織食品快檢30余批次。安排執(zhí)法監(jiān)管人員駐守聯(lián)賽定點用餐場所，對食品原料烹調(diào)加工、餐具消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行全程動態(tài)監(jiān)督，并安排第三方食品快檢機構(gòu)每日對食材進行農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等項目的快速檢測，及時消除安全隱患。嚴格執(zhí)行24小時應(yīng)急值守制度，及時受理、快速處置食品安全突發(fā)事件，切實保障全體人員就餐安全。

監(jiān)管部門對供餐單位食品保障現(xiàn)場指導(dǎo)

強化疫情防控

切實提高防控要求，強化常態(tài)化疫情防控。倡導(dǎo)賽事期間全體人員減少外出，盡可能減少人員流動，不斷加強室內(nèi)環(huán)境的清潔與消毒工作。強化應(yīng)急處置準備，加強早期監(jiān)測預(yù)警能力，加強防控力量儲備，加強疫情快速應(yīng)對處置。時刻自我警醒，自我加壓，確保疫情防控這根弦不能松。