中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（湯志文?記者張坤）為貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化監(jiān)管措施和手段,利用互聯(lián)網(wǎng)及AI技術(shù)，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會(huì)共治管理平臺(tái)。南昌經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開展“我為群眾辦實(shí)事”活動(dòng)，聚焦人民群眾高度關(guān)注的餐飲和校園食品安全問題，大力推進(jìn)餐飲及學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級(jí)改造，以科技賦能推動(dòng)食品安全治理公開透明，筑牢食品安全底線。

喻兵一行調(diào)研“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作開展情況

11月12日，南昌經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分黨組書記、局長(zhǎng)喻兵一行對(duì)經(jīng)開區(qū)開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管民生項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)研，并赴春江宴、味廚、憶往昔和東華理工大學(xué)食堂現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)項(xiàng)目的推進(jìn)。通過安裝在就餐區(qū)的顯示屏觀看到餐飲加工的全過程，后廚的加工烹飪間、專用操作間、清洗消毒間等關(guān)鍵部位，以及切配、烹飪、洗消、倉(cāng)儲(chǔ)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)一目了然。截至目前，南昌經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)完成135家餐飲和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級(jí)改造。

喻兵一行查看智慧監(jiān)管平臺(tái)的建設(shè)和運(yùn)行情況

喻兵充分肯定了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管民生實(shí)事項(xiàng)目的建設(shè)和使用情況，并在檢查過程中強(qiáng)調(diào)：

要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)

把推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作,當(dāng)做集中解決民生問題來抓，當(dāng)做“為民辦實(shí)事”項(xiàng)目來抓,系統(tǒng)謀劃，強(qiáng)力推進(jìn)。

要明確任務(wù)，強(qiáng)化責(zé)任

加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通聯(lián)動(dòng)，建立工作機(jī)制，助推“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作順利進(jìn)行。

要強(qiáng)化宣傳，全面推廣

引導(dǎo)更多的社會(huì)餐飲企業(yè)了解“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”對(duì)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理發(fā)揮的積極作用，促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管部門科學(xué)規(guī)范管理。

下一步，南昌經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)站在為群眾辦實(shí)事的政治高度，不斷完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全區(qū)餐飲、食堂信息可查、食材可追、加工可視、風(fēng)險(xiǎn)可控，持續(xù)提升服務(wù)群眾的效率和質(zhì)量。