中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周悅 邱雨康 記者張坤）人口老齡化進(jìn)程加快背景下，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全已成為社會(huì)關(guān)切的民生焦點(diǎn)。為全面提升轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，強(qiáng)化從業(yè)人員安全意識(shí)與操作規(guī)范，有效防范食品安全事故，7月17日，江西省南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局在該局7樓會(huì)議室組織召開(kāi) 2025 年養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議，全縣各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全總監(jiān)及安全員悉數(shù)參會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理辦法》等法律法規(guī)中涉及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全的條款進(jìn)行深度解讀，系統(tǒng)講解了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品加工各環(huán)節(jié)崗位職責(zé)、食品安全管理制度建設(shè)等核心內(nèi)容。同時(shí)，結(jié)合養(yǎng)老機(jī)構(gòu)特點(diǎn)，明確要求落實(shí)食品安全 “兩個(gè)責(zé)任”，細(xì)化 “三類人”（機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）的崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行 “日管控、周排查、月調(diào)度” 工作機(jī)制，確保食品安全管理無(wú)死角。

下一步，南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查力度，通過(guò) “監(jiān)管護(hù)航 + 服務(wù)指導(dǎo)” 雙軌并行模式，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)老年群體 “舌尖上的安全”。