中國食品安全網(wǎng)訊（朱玉琳 記者張坤） 為切實保障廣大師生飲食安全，壓實校園食品安全主體責任，贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局緊盯秋季開學關鍵節(jié)點，組織執(zhí)法力量對轄區(qū)中小學及幼兒園食堂開展食品安全專項檢查，全力守護師生“舌尖上的安全”。

筑牢制度“基礎樁” 強化主體責任落實

執(zhí)法人員以信息公示、證照管理、人員健康檔案為核心切入點，細致核查各食堂從業(yè)人員持證上崗及培訓考核情況、食品安全總監(jiān)與安全員配備到位情況，以及“日管控、周排查、月調度”食品安全管理制度執(zhí)行落地情況。檢查期間，執(zhí)法人員同步對學校食品安全負責人開展專題培訓，通過政策解讀、以案說法等形式，進一步強化學校食品安全管理責任意識，推動學校健全內部管控體系，確保食品安全管理職責明確到崗、落實到人。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局

緊盯流程“關鍵點” 促進全程閉環(huán)監(jiān)管

執(zhí)法人員深入食堂加工制作區(qū)、食品存儲區(qū)、餐具消毒區(qū)等重點功能區(qū)域，對原料采購、食品貯存、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、設備維護等關鍵環(huán)節(jié)逐一開展排查，消除風險隱患。同時，針對向學校供應米、面、肉類、蔬菜及調味品的大宗食材供應商，執(zhí)法人員開展溯源專項檢查，嚴格核查進貨來源合法性、產(chǎn)品質量合格情況及貯存條件合規(guī)性，堅決堵塞源頭風險。

延伸監(jiān)管“輻射圈” 凈化周邊食安環(huán)境

為全方位保障學生飲食安全，贛州市市場監(jiān)管局蓉江新區(qū)分局將監(jiān)管觸角延伸至學校周邊，對轄區(qū)學校周邊小超市、小餐飲等經(jīng)營主體實行全覆蓋檢查。檢查重點聚焦銷售過期食品、腐敗變質食品及無證無照經(jīng)營等違法違規(guī)行為，同時強化經(jīng)營主體索證索票制度執(zhí)行與進貨查驗流程監(jiān)管，切實筑牢校園周邊食品安全防線，保障學生消費安全。

此次專項檢查累計檢查學校食堂12家、校園周邊商戶10家，現(xiàn)場督促完成問題整改5項，有效提升了轄區(qū)校園食品安全整體管理水平。據(jù)悉，贛州市市場監(jiān)管局蓉江新區(qū)分局將持續(xù)加強校園食品安全日常監(jiān)督檢查力度，定期開展問題整改“回頭看”，以監(jiān)督促整改、以整改促提升，堅決守牢校園食品安全底線，全力營造安全、健康的校園飲食環(huán)境，持續(xù)為廣大師生飲食安全保駕護航。