2月20日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了新一期食品抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及茶葉及其相關(guān)制品、肉制品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品等13大類食品共計(jì)802批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品3批次。
通報(bào)顯示，2批次肉制品檢出過氧化值超標(biāo)，分別為：特易購商業(yè)（上海）有限公司上海沈浦涇路分公司（華潤萬家）銷售的標(biāo)稱上海軍光食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)干五花肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-25）、上海佳園超市有限公司銷售的標(biāo)稱上海華銳食品有限公司（進(jìn)貨）的咸肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-11-01）。2批次樣品分別檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）為0.70g/100g、0.90g/100g。
過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個(gè)參考數(shù)值。含油脂量較高食品在生產(chǎn)加工、儲(chǔ)藏流通過程中，容易出現(xiàn)油脂氧化哈敗，過氧化值超標(biāo)的現(xiàn)象。依據(jù)《GB 2730-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》中對(duì)過氧化值的要求，火腿、臘肉、咸肉、香（臘）腸中過氧化值應(yīng)不超過0.5g/100g，腌臘禽制品中過氧化值應(yīng)不超過1.5g/100g。
另外，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：上海市青浦區(qū)惠優(yōu)超市（惠優(yōu)瑪特）銷售的標(biāo)稱進(jìn)貨來源為上海玉蔬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司的韭菜（購進(jìn)日期：2018/10/30）檢出腐霉利超標(biāo)，檢出值為0.32mg/kg。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第7期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格產(chǎn)品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SHSPCJLT201800520900 | 1 | 上海軍光食品有限公司 | 上海市楊浦區(qū)軍工路2600號(hào)24幢北側(cè) | 特易購商業(yè)（上海）有限公司上海沈浦涇路分公司（華潤萬家） | 上海市金山區(qū)沈浦涇路50號(hào) | 風(fēng)干五花肉 | 計(jì)量稱重 | / | 2018-09-25 | 過氧化值(以脂肪計(jì)) 0.70g/100g ≤0.5g/100g |
腌臘肉制品 | 2019年第7期 | 2019/2/20 | 上海/省抽 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | / |
| SHSPCJLT201800520919 | 2 | 上海華銳食品有限公司（進(jìn)貨） | / | 上海佳園超市有限公司 | 上海市金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)公園路288號(hào)201室 | 咸肉 | 散裝 | / | 2018-11-01 | 過氧化值(以脂肪計(jì)) 0.90g/100g ≤0.5g/100g |
腌臘肉制品 | 2019年第7期 | 2019/2/20 | 上海/省抽 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | / |
| SHSPCJLT201800721117 | 1 | 進(jìn)貨來源：上海玉蔬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 | / | 上海市青浦區(qū)惠優(yōu)超市(惠優(yōu)瑪特) | 上海市青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)紀(jì)鶴公路6788號(hào) | 韭菜 | 散裝 | 無 | 購進(jìn)日期：2018/10/30 | 腐霉利；0.32mg/kg；≤0.2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第7期 | 2019/2/20 | 上海/省抽 | 上海必諾檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司? | / |
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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