上海正持續(xù)推動早餐供應方式創(chuàng)新，以生活數(shù)字化助力城市數(shù)字化。12月24日，“餓了么”數(shù)字化助力上海早餐工程暨“暖心早餐—春暖計劃”啟動。市商務委透露，全市新增早餐網(wǎng)點建設、網(wǎng)訂柜（店）取門店新建改建和早餐復合門店（點）建設等，均已超額完成全年目標。上海早餐工程將通過實施數(shù)字化賦能，推動早餐企業(yè)數(shù)字化融合和改造，構建跨界融合的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，推進線上線下聯(lián)動，為市民提供更便捷、豐富、健康的早餐服務。
百聯(lián)逸刻早餐品牌“逸小兔”創(chuàng)新多重場景模式，方便白領在流動早餐車、便利早餐店等場景中購買早餐。袁婧?攝
供給側推進數(shù)字化賦能
早餐工程升級以來，加大了數(shù)字技術應用范圍和力度，從源頭到終端賦能，讓老百姓早餐吃得更便捷。
在供給側，早餐生產(chǎn)開始數(shù)字化，企業(yè)運用大數(shù)據(jù)分析，發(fā)掘早餐用戶數(shù)據(jù)價值。光明集團將物聯(lián)網(wǎng)、云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結合，產(chǎn)品開發(fā)端整合各方資源化零為整，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢；百聯(lián)逸刻依據(jù)會員大數(shù)據(jù)優(yōu)化店型、調(diào)整品類，開展精準營銷；長寧馨香研發(fā)無油煙智能烹飪餐車、人工智能小吃機等早餐生產(chǎn)設備。
探索破解新零售發(fā)展瓶頸，上海以早餐售賣終端數(shù)字化，推動網(wǎng)訂柜（店）取發(fā)展。記者從市商務委獲悉，盒馬、百聯(lián)等企業(yè)拓展網(wǎng)訂柜（店）取服務，BK24、農(nóng)工商、必勝客等開通網(wǎng)訂柜（店）取功能，第三方電商平臺企業(yè)鋪設智能取餐柜，覆蓋數(shù)千家早餐商鋪及品牌，實現(xiàn)早餐到家和到店服務。餓了么副總裁鄭威透露，目前已在全市布設超100處智能柜，未來三年預計投放近3000組。?
此外，早餐監(jiān)管服務也開始邁向數(shù)字化，探索以大數(shù)據(jù)深度運用為驅(qū)動，推動城市生活管理數(shù)字化。
需求端升級數(shù)字化服務
為消費者提供數(shù)字化的“身邊早餐”，過去一段時間，網(wǎng)訂柜（店）取、“晚訂早送”等模式，更好滿足了早餐到家和自提等各個應用場景。
據(jù)電商平臺調(diào)查，最喜歡使用“晚訂早送”的用戶主要集中在新江灣城、棗莊路、龍柏路、桃浦路、張江高科等區(qū)域。每天上午9點前簽收的訂單中，40%以上是前一天晚上8點到當天凌晨3點下單的。目前，僅餓了么平臺的“晚訂早送”服務，已有漿小白、弄堂咪道等數(shù)千家門店加入。
在12月24日的啟動儀式上，餓了么與小楊生煎、吉祥餛飩等多家早餐中央廚房企業(yè)簽約，未來將助力企業(yè)進一步數(shù)字化升級，并把產(chǎn)品納入“晚訂早送” “隨心配”等服務中。餓了么還將推出“一周早餐隨心配”的“早餐周卡”，聯(lián)合多家品牌連鎖商戶打造市民身邊的“暖心早餐”。
副市長宗明出席。（徐晶卉）
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例