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戰(zhàn)“疫”進(jìn)行時上海加強食品安全監(jiān)管

2020-04-02 15:53來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:王玲

中國食品安全網(wǎng)訊(趙永恒 記者黃官國)疫情防控嚴(yán)峻時期,日前上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經(jīng)營安全操作指南》,從制度建設(shè)、人員管理、場所衛(wèi)生、原料采購、加工操作、供餐用餐、食品配送七方面指導(dǎo)食品經(jīng)營單位落實管理措施,加強疫情防控期間食品安全管理工作。各區(qū)市場監(jiān)管局強化食品安全監(jiān)管工作,確保市民“舌尖上的安全”。

在徐家匯市場監(jiān)管所工作人員勸導(dǎo)下,宛平南路上的興輝水果店將裸露盆裝的草莓裝進(jìn)了透明塑料盒,蓋上了保鮮膜。該所副所長周潞表示,“少暴露、不觸碰、不試吃”,如此便能大大降低散裝食品成為感染源的風(fēng)險。徐匯區(qū)市場監(jiān)管局還結(jié)合轄區(qū)相關(guān)經(jīng)營單位實際,自制沿街商鋪經(jīng)營場所消毒工作指引,發(fā)放給經(jīng)營者。

2月5日起,普陀區(qū)市場監(jiān)管局、商務(wù)委和各街鎮(zhèn)密集開展“幫、查、罰”聯(lián)合作戰(zhàn),對30個大型商場、51個大中型超市和37個標(biāo)準(zhǔn)化菜場全面展開地毯式檢查。一是“幫”,兩部門聯(lián)合印發(fā)疫情防控要點并向確有困難的菜市場發(fā)放口罩、體溫槍、消毒液等應(yīng)急物資,確保全覆蓋。二是“查”,地毯式動態(tài)排查防疫物資及措施落實情況、外地回滬人員隔離情況、市場保供穩(wěn)價等。三是“罰”,立案查處非法活禽交易、不明碼標(biāo)價違法行為。

黃浦區(qū)東門市場所采取多種科學(xué)監(jiān)管措施,加強監(jiān)管目前尚在營業(yè)的食品經(jīng)營單位。用遠(yuǎn)程視頻巡查系統(tǒng)實時監(jiān)控加工過程、就餐環(huán)境,發(fā)現(xiàn)問題立即整改。對已安裝陽光餐飲監(jiān)管平臺的餐飲單位,開展線上巡查,重點檢查加工過程、索證索票、原料進(jìn)貨臺賬、人員健康信息等重點環(huán)節(jié)。半淞園路市場所對轄區(qū)內(nèi)兩家大型網(wǎng)絡(luò)訂餐、食品配送企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查,排查食品安全、疫情防控風(fēng)險。

1月26日凌晨,松江區(qū)市場監(jiān)管局接到為集中醫(yī)學(xué)觀察點提供餐飲保障指令后,立即啟動重大活動食品安全保障預(yù)案,成立以執(zhí)法大隊長為組長的應(yīng)急保障小組。隨即聯(lián)系尚處經(jīng)營狀態(tài)的集體用餐配送單位,并于凌晨四點趕赴生產(chǎn)現(xiàn)場,幫助企業(yè)當(dāng)日恢復(fù)生產(chǎn)。

青浦區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)防聯(lián)控全面構(gòu)筑食品安全“防控網(wǎng)”,嚴(yán)格做好餐飲店、農(nóng)村自辦酒席停業(yè)及退訂工作。截至2月5日,4641家小餐飲店全部停業(yè),對141家不設(shè)堂吃的餐飲店,督促落實具體疫情防控措施,73個農(nóng)村集體用餐場所(會所)全部關(guān)閉;協(xié)調(diào)各街鎮(zhèn)做好農(nóng)村自辦酒席勸導(dǎo)工作,共勸退88戶,1644桌;加強對農(nóng)貿(mào)市場及其周邊重點區(qū)域監(jiān)管,堅決禁止活禽和野生動物交易,加大價格監(jiān)管力度。目前,43個農(nóng)貿(mào)市場正常營業(yè),12個活禽交易點全部關(guān)閉。落實食品安全保障責(zé)任人和骨干隊伍,對轄區(qū)4處醫(yī)學(xué)觀察點開展每日重點檢查,累計供餐2009人次。同時,對寒假期間仍有留校學(xué)生的3所學(xué)校加強監(jiān)督指導(dǎo),保障飲食安全。

金山區(qū)市場監(jiān)管局加強與美團(tuán)、餓了么外賣平臺溝通,對送餐騎手防疫工作提出食品盛放密封、使用食安封簽、佩戴口罩手部經(jīng)常消毒、餐品送到家門口或指定地點、每日測量體溫五大要求。兩大平臺均已推出“無接觸配送”,即騎手取餐后,將商品送到指定位置或地點,打電話告知訂餐人取餐。減少面對面接觸,保障了消費者和騎手取餐環(huán)節(jié)的安全。迅速在轄區(qū)11個街鎮(zhèn)投放18萬張食品安全外賣封簽并指導(dǎo)商戶正確使用。