????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官?lài)?guó)）為迎接第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，確保食品安全和消費(fèi)權(quán)益，提高市場(chǎng)監(jiān)管干部食品安全監(jiān)管能力，近期，上海市靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在彭浦鎮(zhèn)模擬各類(lèi)食品安全事件并開(kāi)展食品安全監(jiān)管技能現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)活動(dòng)。

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)活動(dòng)由靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局彭浦市場(chǎng)監(jiān)管所食品監(jiān)管干部承擔(dān)，全局各市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管干部現(xiàn)場(chǎng)觀摩。教學(xué)模擬一起食品安全突發(fā)事件，在設(shè)置的情節(jié)上進(jìn)行分析研判后擬出處置建議，并按照規(guī)范化流程進(jìn)行信息上報(bào)；隨后根據(jù)應(yīng)急預(yù)案成立若干工作組，對(duì)事件發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展調(diào)查示范教學(xué)，示范教學(xué)內(nèi)容包括所證索票，后廚冷菜間、粗加工區(qū)、熱加工區(qū)等的規(guī)范化檢查等，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)不規(guī)范情況對(duì)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行詢(xún)問(wèn)并制作筆錄，再將案件查處情況形成報(bào)告答復(fù)舉報(bào)人處置情況。教學(xué)中執(zhí)法人員根據(jù)相關(guān)法律對(duì)該店進(jìn)行了處罰，對(duì)該店負(fù)責(zé)人作了強(qiáng)化培訓(xùn)。

教學(xué)結(jié)束后，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人對(duì)此次教學(xué)活動(dòng)作了點(diǎn)評(píng)并提出相關(guān)要求：一要始終居安思危，未雨綢繆，依法開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，加大監(jiān)管力度，積極做好防范工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把隱患消滅在萌芽狀態(tài)，盡心守牢食品安全底線；二要加大食品安全宣傳力度，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全意識(shí)，構(gòu)建覆蓋更廣的食品安全社會(huì)共治格局。

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