中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）第二屆中國國際進(jìn)口博覽會開幕已經(jīng)三天。截至目前，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法大隊共出動保障人員60人次，已經(jīng)完成6個保障點34餐次的食品安全保障任務(wù)，保障就餐人員3058人次，對各類食品原料和操作環(huán)節(jié)等快檢樣品362件。

進(jìn)博會開幕三天內(nèi)，除了常規(guī)保障外，保障人員還經(jīng)歷一些令人難忘的小故事。

運送車上的不速之客。11月2日，在牛奶棚食品廠，保障人員按照市局保障要求，準(zhǔn)備將食品裝車運送至進(jìn)博會場館。打開車廂，驚愕發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)赫然擺放了20多箱食品。保障人員趕緊查看車廂門，門上并沒鉛封，進(jìn)博會保障查詢系統(tǒng)也無法找到這批食品的任何記錄。面對這批不速之客，保障人員驚而不亂，他們一方面堅持凡是系統(tǒng)中無法查詢到的、未貼鉛封運送的食品堅決不允許進(jìn)入進(jìn)博會場館，一件都不允許，另一方面要求運輸單位火速查清這批食品的來源。食品來源很快查清，是上一家供餐點混方在車內(nèi)，最終車內(nèi)原有食品全部撤清。經(jīng)歷了一場虛驚后，經(jīng)過現(xiàn)場監(jiān)管的牛奶棚食品廠生產(chǎn)的食品順利裝車，運往進(jìn)博會現(xiàn)場。

突如其來的貴賓。11月3日，執(zhí)法大隊突然接到進(jìn)博會組委會通知，11月5日，位于在康定路上的某飯店，要接待一批進(jìn)博會一級保障的重要貴賓。該飯店之前從未承接過任何重大活動供餐任務(wù)，相關(guān)供餐經(jīng)驗為零。接到任務(wù)，大隊迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，在應(yīng)急名單中挑選出骨干精英，第一時間聯(lián)系到該供餐飯店，要求其提供菜單進(jìn)行審核，并明確告知當(dāng)天供餐的要求。11月5日，保障人員早早趕到現(xiàn)場進(jìn)行保障。對所有供餐人員及其使用的所有工具進(jìn)行ATP檢測，對檢測驗不合格的立即要求整改，對一時無法整改到位的，要求立刻更換，絕不允許繼續(xù)使。對風(fēng)險值較高的牛油果色拉等冷食類食品，保障人員給予重點關(guān)注，確保冷食類食品的加工時間距離實際食用時間不超過1小時。在廚房間現(xiàn)場全程監(jiān)管每一道菜肴，對熱菜的加工過程，保障人員重點關(guān)注原料至成品的每一個環(huán)節(jié)，確保供應(yīng)安全合格的菜肴……貴賓如期而至，他們是法國第一夫人一行12人。大隊干部的火線保障，既讓法國貴賓品嘗到了地道的上海味道，又確保了他們的用餐安全。

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