中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）2019年，上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，遵照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，探索“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管模式，以確保食品從原料到成品各環(huán)節(jié)安全可控為目的，在轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)中推廣食品生產(chǎn)全過(guò)程追溯系統(tǒng)——企業(yè)全過(guò)程追溯體系（PDA追溯版）。

企業(yè)全過(guò)程追溯體系 （PDA追溯版）基于“互聯(lián)網(wǎng)+”，在原料驗(yàn)收入庫(kù)-領(lǐng)料出庫(kù)-投料生產(chǎn)-成品入庫(kù)-成品檢驗(yàn)-成品出庫(kù)-成品銷售流向等各環(huán)節(jié)采用智能終端掃描二維碼方式，確保實(shí)現(xiàn)物流與信息流一致，形成正反雙向生產(chǎn)全過(guò)程數(shù)據(jù)鏈。

前期，該局在食品工業(yè)聚集的廊下鎮(zhèn)對(duì)《上海市食品安全信息追溯管理辦法》、《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》中涉及到的九大類、二十個(gè)品種的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋試點(diǎn)推廣。目前，已覆蓋廊下鎮(zhèn)及部分高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)，有24家企業(yè)正式上線、14家企業(yè)試運(yùn)行，其中27家企業(yè)與上海市食品安全信息追溯系統(tǒng)作了系統(tǒng)對(duì)接。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局11月18日發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)食品生產(chǎn)過(guò)程智能化追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，根據(jù)本市食品安全追溯體系建設(shè)的整體部署，前期在金山區(qū)試點(diǎn)開(kāi)展了試點(diǎn)推進(jìn)工作，成效明顯。明確要求，2021年底基本完成納入本市追溯產(chǎn)品目錄的產(chǎn)品和高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)智能化追溯體系建設(shè)。在取得成熟經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，不斷完善，逐步向所有食品生產(chǎn)企業(yè)推廣。

12月12日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局2019年食品生產(chǎn)監(jiān)督專題會(huì)在金山召開(kāi)。市局食品生產(chǎn)處、各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管負(fù)責(zé)人實(shí)地調(diào)研金山區(qū)智能化追溯體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)，并展開(kāi)交流研討。

試點(diǎn)企業(yè)就生產(chǎn)過(guò)程智能化追溯系統(tǒng)使用情況作了演示。金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)金山區(qū)食品生產(chǎn)智慧監(jiān)管數(shù)據(jù)平臺(tái)動(dòng)態(tài)展示了全區(qū)試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的大數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)。在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)數(shù)據(jù)規(guī)律，數(shù)據(jù)曲線發(fā)生劇烈浮動(dòng)時(shí)及時(shí)提醒關(guān)注，或?qū)γ舾袛?shù)據(jù)進(jìn)行采集監(jiān)控，嚴(yán)肅監(jiān)管。系統(tǒng)設(shè)置預(yù)警提醒功能，可提前預(yù)警庫(kù)存、供應(yīng)商資質(zhì)、即將過(guò)期的原輔料、物料平衡等信息。對(duì)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)的異常，利用微信接口實(shí)時(shí)預(yù)警，或?qū)﹃P(guān)心的數(shù)據(jù)進(jìn)行訂閱，定時(shí)推送，實(shí)時(shí)了解。

下一步，金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將在前期試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，在全區(qū)范圍內(nèi)推廣該項(xiàng)工作，爭(zhēng)取全部企業(yè)注冊(cè)使用食品生產(chǎn)全過(guò)程追溯系統(tǒng)，并結(jié)合同時(shí)推進(jìn)的食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)，努力實(shí)現(xiàn)雙系統(tǒng)對(duì)接，為深入開(kāi)展智慧監(jiān)管工作打下基礎(chǔ)。

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