中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹可凡 徐兆勇 楊昊天）山東援助湖北歸來(lái)醫(yī)療隊(duì)第四批和第八批入駐德州市齊河縣定點(diǎn)酒店阿爾卡迪亞國(guó)際溫泉酒店休整，共計(jì)342人。德州市齊河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，為做好醫(yī)療隊(duì)休整期間的服務(wù)工作，該局黨組召開(kāi)緊急會(huì)議，要求晏北市場(chǎng)監(jiān)管所主要負(fù)責(zé)，各部門(mén)密切配合，務(wù)必保障好醫(yī)療隊(duì)休整期間的飲食安全工作，為醫(yī)療隊(duì)營(yíng)造舒適、溫馨的休整環(huán)境，讓醫(yī)療隊(duì)成員放心、讓醫(yī)療隊(duì)成員的家人放心、讓全省人民放心。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查確保后廚衛(wèi)生安全

為保障酒店工作人員的服務(wù)水平，晏北市場(chǎng)監(jiān)管所成立專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)小組，對(duì)后廚及相關(guān)服務(wù)人員進(jìn)行緊急培訓(xùn)，為醫(yī)療隊(duì)制定詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)菜譜，并監(jiān)督酒店消毒情況，保障醫(yī)療隊(duì)的飲食環(huán)境。每日檢查后廚食品留樣情況，做到可追溯，方便檢測(cè)；對(duì)酒店后廚的食品準(zhǔn)備工作進(jìn)行監(jiān)督，核查食品及調(diào)味品索證索票情況，保障食品來(lái)源；監(jiān)督廚房消毒及留樣情況，確保后廚衛(wèi)生安全；檢查廚房倉(cāng)庫(kù)，確保食品安全存放。

檢查后廚食品留樣情況

為保障醫(yī)療隊(duì)的飲食安全，齊河縣市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)四名快檢人員、一輛快檢車(chē)，并聘請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)山東拜爾檢測(cè)股份有限公司對(duì)酒店一日三餐實(shí)行抽檢，保障果蔬食品農(nóng)殘達(dá)標(biāo)，最大程度保障醫(yī)療隊(duì)員的飲食健康。

目前，齊河縣阿爾卡迪亞國(guó)際溫泉酒店累計(jì)接待援鄂歸來(lái)醫(yī)療隊(duì)四批，共計(jì)605人次，晏北市場(chǎng)監(jiān)管所已安全保障三批醫(yī)療隊(duì)的飲食安全，第四批援鄂人員的食安仍在護(hù)航中。