中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）為進一步織密市場監(jiān)管領(lǐng)域疫情防護網(wǎng)，規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營秩序，濟寧市金鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局全面加強冷鏈食品監(jiān)管，在全縣范圍內(nèi)組織開展冷鏈食品摸排建檔工作，保障廣大消費者“買的放心”“吃的安心”。

該局第一時間召開工作部署會議，全面部署冷鏈食品摸排建檔工作，迅速將工作任務分解到位，明確了以冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)等為重點品種，以經(jīng)營冷鏈食品的食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務單位為重點對象，全面開展風險排查工作。

在排查中，執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、餐飲單位、進口食品經(jīng)營企業(yè)、生鮮電商等重點對象的冷鏈食品經(jīng)營情況進行摸底檢查，重點檢查進貨查驗、索證索票和記錄制度執(zhí)行情況，并配合統(tǒng)計直接接觸冷凍冷藏肉類、水產(chǎn)品及包裝物的從業(yè)人員信息，督促食品生產(chǎn)、流通和餐飲單位開展自查，不得采購加工經(jīng)營無溯源憑證、來源不明的食品，并要求經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度，建立進銷貨臺賬制度。

截至目前，該局已對涉及冷鏈食品的2家生產(chǎn)企業(yè)、6處交易場所、527家流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位、258家餐飲服務單位進行全面摸排建檔，登記冷鏈食品從業(yè)人員2038名。通過檢查，針對部分單位存在索票索證不全、溫控記錄不合規(guī)等問題，已第一時間責令其進行整改。