中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明）“雙節(jié)”將至，第六屆濟(jì)南花卉園藝博覽會(huì)暨第三屆濟(jì)南都市農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)也將在9月28日拉開(kāi)序幕。為保障“花博”和“雙節(jié)”期間食品安全和市場(chǎng)秩序，濟(jì)南市商河縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，自9月25日起，通過(guò)提前介入、持續(xù)摸排等手段，全面開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，傾力為“花博”和“雙節(jié)”保駕護(hù)航。

工作人員對(duì)商超等進(jìn)行專項(xiàng)抽檢

提前介入，全程駐點(diǎn)保障美食節(jié)食品安全。第五屆魯菜美食節(jié)商河分會(huì)場(chǎng)與花博會(huì)同步召開(kāi)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，督促主辦和協(xié)辦單位積極落實(shí)主體責(zé)任，確保參展攤點(diǎn)全部符合食品安全要求。花博會(huì)期間，市場(chǎng)監(jiān)管局每日安排2名專業(yè)執(zhí)法人員在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)勤，重點(diǎn)檢查食品攤點(diǎn)“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”落實(shí)情況、“三防”設(shè)施是否規(guī)范、健康證是否合法有效、食品特別是肉類產(chǎn)品的進(jìn)貨單據(jù)留存情況以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生清潔等涉及食品安全的各個(gè)方面，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保廣大消費(fèi)者度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日。

全程駐點(diǎn)保障美食節(jié)食品安全

突出重點(diǎn)，出手狠抓餐飲后廚衛(wèi)生安全。對(duì)汽車站周邊餐飲、溫泉基地及周邊餐飲、大中型餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂餐等為重點(diǎn)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查其原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬建立、索證索票、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等，嚴(yán)防餐飲服務(wù)單位加工制作來(lái)源不明的風(fēng)險(xiǎn)食材，對(duì)存在食品安全違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，堅(jiān)決依法查處。

持續(xù)摸排，著力筑牢節(jié)令食品安全。以月餅、肉類、酒類、米面糧油及糖酥火燒特色食品等節(jié)令性食品為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、中潤(rùn)時(shí)代廣場(chǎng)、宏盛購(gòu)物廣場(chǎng)商超等698家經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、銷售食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商資質(zhì)等包裝標(biāo)簽內(nèi)容；詢問(wèn)經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人月餅原材料進(jìn)貨情況，督促商家要從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)原材料，不得銷售渠道不明、過(guò)期變質(zhì)食品產(chǎn)品，確保節(jié)日食品來(lái)源可追溯，保障節(jié)日消費(fèi)食品買得放心、吃得安全。

狠抓餐飲后廚衛(wèi)生安全

加強(qiáng)抽檢，嚴(yán)防不合格食品流入市場(chǎng)。雙節(jié)前期，我縣1011批次市級(jí)食品抽檢、900批次縣級(jí)食品抽檢和省局對(duì)我縣溫泉中心旅游景區(qū)及景區(qū)內(nèi)部商場(chǎng)、超市、餐飲店、農(nóng)家樂(lè)、特色食品專賣店等單位的專項(xiàng)抽檢正在有條不紊的進(jìn)行，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將第一時(shí)間向公眾發(fā)布抽檢結(jié)果，并加大對(duì)抽檢不合格的食品經(jīng)營(yíng)單位懲治和曝光力度，確保讓群眾買得“放心”。抽檢過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員督促食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)清理“三無(wú)”食品或過(guò)期變質(zhì)食品，消除食品安全隱患，嚴(yán)防不合格食品流入市場(chǎng)，確?；ú?huì)和雙節(jié)期間群眾吃得“安心”。