中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明?韓營(yíng)）督促開展自查，落實(shí)主體責(zé)任。監(jiān)督檢查的同時(shí)要求學(xué)校對(duì)照《學(xué)校幼兒園食堂食品安全監(jiān)督季度檢查表》認(rèn)真開展食品安全隱患自查自糾，重點(diǎn)對(duì)信息公示區(qū)、原料貯存區(qū)、粗加工區(qū)、專間（專用）操作區(qū)、烹飪區(qū)、就餐區(qū)、餐用具清洗消毒區(qū)、餐用具保潔區(qū)、文件保存區(qū)等九個(gè)方面26項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行自查，逐項(xiàng)落實(shí)到位。

突出監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。按照“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，結(jié)合疫情期間學(xué)校復(fù)學(xué)核驗(yàn)工作，從食品安全制度建立、食品原材料及添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲操作規(guī)范流程、食品留樣、餐用具消毒、從業(yè)人員健康管理等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂食品加工經(jīng)營(yíng)行為。截至目前已檢查學(xué)校食堂2160余家次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患并責(zé)令整改32條，抽樣檢測(cè)餐飲具252批次、食品（食品原料）1855批次，確保學(xué)校師生飲食安全。

加強(qiáng)分級(jí)管理，推進(jìn)提檔升級(jí)。在監(jiān)督檢查過程中，對(duì)學(xué)校食堂的量化分級(jí)情況進(jìn)行評(píng)估，鼓勵(lì)并指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)行餐飲量化分級(jí)提檔升級(jí)，借助電子化、信息化手段，逐步推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。目前全縣學(xué)校幼兒園食堂明廚亮灶率實(shí)現(xiàn)100%。已初步建立名稱為“食之衛(wèi)”的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，目前已入網(wǎng)學(xué)校食堂29家，在智慧監(jiān)管上邁出新步伐。

加大宣教力度，增強(qiáng)安全意識(shí)。通過開展節(jié)日宣傳、召開培訓(xùn)會(huì)、組織網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等多種方式開展食品安全進(jìn)校園宣傳教育活動(dòng)，并組織食品從業(yè)人員參加食品安全管理及法律法規(guī)知識(shí)考試，全縣382名學(xué)校食品安全管理員參加考試并取得合格成績(jī)，有效提升了學(xué)校食品安全管理員食品安全意識(shí)。同時(shí)按照習(xí)總書記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”指示精神，通過開展“文明用餐”、“光盤行動(dòng)”、“公勺公筷”宣傳活動(dòng)，把“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、文明就餐、安全飲食”的社會(huì)風(fēng)尚融入到學(xué)校。截至目前，已發(fā)放和張貼相關(guān)宣傳材料2萬余份，在公眾號(hào)、微信群推送宣傳微視頻14條，累計(jì)瀏覽量過千人次。