中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（傅朝亮 錢柏生）濟(jì)南市歷下區(qū)芙蓉街南起泉城路，北至文廟，長(zhǎng)432米，平均寬度6.1米，共有商戶281家，其中從事食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶199家，平均每4.3米就有一家食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶。

針對(duì)芙蓉街食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶店內(nèi)面積小，布局不夠合理，物品擺放混亂，設(shè)施設(shè)備缺失，基礎(chǔ)條件差，從業(yè)人員流動(dòng)快，重經(jīng)營(yíng)輕安全的現(xiàn)狀，濟(jì)南市歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)芙蓉街食品安全整治工作進(jìn)行駐點(diǎn)督導(dǎo)，結(jié)合實(shí)際情況，因店施策，不分節(jié)假日，在泉城路辦事處的支持下大力推進(jìn)芙蓉街食品安全專項(xiàng)整治。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

打造示范店，推廣做法。根據(jù)業(yè)態(tài)品種，遴選確定基礎(chǔ)較好、積極配合業(yè)戶，精心打造，發(fā)揮示范輻射帶動(dòng)作用。通過(guò)芙蓉街業(yè)戶管理微信群發(fā)布整治標(biāo)準(zhǔn)讓業(yè)戶自行整改，建立完善問(wèn)題整改臺(tái)賬，逐步履行主體責(zé)任。工作人員在驗(yàn)收過(guò)程中，通過(guò)業(yè)戶管理微信群實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)驗(yàn)收情況，哪些項(xiàng)目比較規(guī)范、哪些項(xiàng)目有欠缺需要補(bǔ)正、哪些項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)需要停業(yè)整改等，內(nèi)容具體、直觀、通俗易懂，方便其他同行業(yè)學(xué)習(xí)借鑒，主動(dòng)整改，提高整治實(shí)效。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

因戶施策，精準(zhǔn)整治。按照規(guī)范一批、提升一批、查處一批的思路，鼓勵(lì)支持多數(shù)業(yè)戶改造提升，對(duì)確實(shí)達(dá)不到要求或拒不整改的，依法依規(guī)責(zé)令停業(yè)、直至注銷。針對(duì)不予配合、不積極整改或?qū)腋膶曳笜I(yè)戶，采取停業(yè)整頓的方式進(jìn)行懲戒，并說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)，因戶施策，精準(zhǔn)整改。同時(shí)，通過(guò)微信群同步播報(bào)，起到懲戒一個(gè)，震懾一片的效果，自整治開始，共停業(yè)整改29戶次，業(yè)戶自行停業(yè)整頓4戶次，責(zé)令限期整改38次。在整改過(guò)程中，得到泉城路辦事處大力支持，數(shù)次組織派出所、芙蓉街管理辦公室、城管執(zhí)法中隊(duì)等部門對(duì)不服從我局單部門管理無(wú)法關(guān)停的業(yè)戶進(jìn)行綜合治理使之順利關(guān)停，體現(xiàn)了街道吹哨，部門報(bào)道，綜合治理的優(yōu)勢(shì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

褒揚(yáng)先進(jìn)，督促后進(jìn)。針對(duì)大數(shù)業(yè)戶自律意識(shí)差、加工操作不規(guī)范、“三防”不徹底等問(wèn)題，加大檢查頻次，采取延時(shí)或錯(cuò)時(shí)監(jiān)管，減少問(wèn)題反彈。針對(duì)芙蓉街主體經(jīng)營(yíng)時(shí)段為夜間的特點(diǎn)，與芙蓉街管理辦公室協(xié)調(diào)，加強(qiáng)夜間管理，針對(duì)不戴口罩、帽子，私拆“三防”設(shè)施等易反復(fù)問(wèn)題進(jìn)行督促檢查，直至有效整改。根據(jù)檢查情況，制作了食品安全分級(jí)標(biāo)識(shí){共分3級(jí)，笑臉（好）、平臉（一般）、苦臉（差）}，在業(yè)戶店外醒目位置張貼，引導(dǎo)消費(fèi)者“尋笑臉就餐”。在芙蓉街與芙蓉巷交匯口醒目位置，設(shè)置了“紅黑榜”公示欄，每周對(duì)檢查中好的、差的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行動(dòng)態(tài)公示，從而褒揚(yáng)先進(jìn)，督促后進(jìn)，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

下一步，歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合食品安全百日攻堅(jiān)行動(dòng)、食安城復(fù)審、餐飲具抽檢等工作，持續(xù)加大監(jiān)管力度，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，打造標(biāo)桿，將階段性整治工作轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期監(jiān)管制度，不斷提高芙蓉街食品安全水平，將芙蓉街打造成歷下區(qū)最亮眼的特色食品街區(qū)名片，讓消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。