中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星?曹可凡）為進(jìn)一步實(shí)地了解山東省食品安全整治聯(lián)合行動(dòng)的基層真實(shí)情況，近日，中國(guó)食品安全報(bào)山東記者站站長(zhǎng)、中國(guó)食品安全網(wǎng)食安山東主編弓少星一行，走進(jìn)山東省德州市武城縣。武城縣位于山東省西北邊陲，魯西北平原，京杭大運(yùn)河?xùn)|岸，屬于大陸性氣候，冷熱干濕變化明顯，光照充足，四季分明，給當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)培育發(fā)展創(chuàng)造了先天自然條件。

武城市監(jiān)局：黨支部建在鏈條上抓食安

“打鐵還需自身硬，機(jī)構(gòu)改革后，市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任重大、任務(wù)繁重，面對(duì)黨委、政府寄予的厚望，人民群眾的殷切期盼，必須從嚴(yán)從實(shí)加強(qiáng)自身建設(shè)，努力打造一支忠誠(chéng)、干凈、擔(dān)當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)監(jiān)管隊(duì)伍，為依法履職盡責(zé)提供堅(jiān)強(qiáng)保障?！苯衲昴瓿?，德州市武城縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)沙漢斌在工作會(huì)上強(qiáng)調(diào)。

各項(xiàng)事業(yè)都是在黨的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展起來(lái)的，德州市武城縣市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全監(jiān)管工作詮釋了這句話的內(nèi)涵，因?yàn)樵摼謱Ⅻh支部全部建在市場(chǎng)監(jiān)管工作業(yè)務(wù)鏈條上。對(duì)此，德州武城縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)沙漢斌這樣詮釋。他說(shuō)，今年是德州市武城縣市場(chǎng)監(jiān)管局正式掛牌成立開(kāi)局之年，作為機(jī)構(gòu)改革后新成立的部門，市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以黨建引領(lǐng)推動(dòng)各項(xiàng)工作開(kāi)展，為武城縣市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行營(yíng)造安全良好的發(fā)展環(huán)境和氛圍。沙漢斌介紹，改革后的武城縣市場(chǎng)監(jiān)管局是由原來(lái)的工商行政管理局、食品藥品監(jiān)督管理局和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局三個(gè)部門整合而成。三軍會(huì)師，如何整合部門力量，提高隊(duì)伍凝聚力，新一屆局黨組堅(jiān)持黨建引領(lǐng)改革，不斷探索“破解之招”，第一時(shí)間成立機(jī)關(guān)黨委，根據(jù)機(jī)構(gòu)改革后人員多、職責(zé)職能廣、市場(chǎng)監(jiān)管戰(zhàn)線長(zhǎng)等特點(diǎn)，以“精局強(qiáng)所”為目標(biāo)，在設(shè)置18個(gè)股級(jí)科室、9個(gè)基層所的基礎(chǔ)上，成立綜合執(zhí)法大隊(duì)，10個(gè)專業(yè)執(zhí)法中隊(duì)，橫向上整合了執(zhí)法力量，將原工商、質(zhì)監(jiān)和食藥監(jiān)的辦案人員混合編入各辦案機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)鏈條縱向貫通。

???? 德州武城市監(jiān)局長(zhǎng)沙漢斌向弓少星一行介紹武城食品產(chǎn)業(yè)培育

據(jù)了解，武城縣市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全監(jiān)管工作創(chuàng)新也受益于該局將黨支部建在業(yè)務(wù)鏈條上，有力的保障了食品安全監(jiān)管工作的扎實(shí)推進(jìn)。沙漢斌表示，為實(shí)現(xiàn)黨建和監(jiān)管業(yè)務(wù)有機(jī)融合，按照業(yè)務(wù)開(kāi)展到哪里，支部就建到哪里的工作思路，該局創(chuàng)造性地將4個(gè)支部建在4條重點(diǎn)業(yè)務(wù)“鏈”上、7個(gè)支部建立在基層市場(chǎng)監(jiān)管所上，充分發(fā)揮“依鏈建支、以支促鏈”優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)業(yè)務(wù)工作的全鏈條指導(dǎo)，做到黨員素質(zhì)不掉鏈、支部建設(shè)不斷鏈、工作運(yùn)轉(zhuǎn)不脫鏈，以黨建高質(zhì)量引領(lǐng)市場(chǎng)監(jiān)管高質(zhì)量、以業(yè)務(wù)提質(zhì)增效壓實(shí)黨建責(zé)任，全面夯實(shí)該局食品安全監(jiān)管等各項(xiàng)業(yè)務(wù)的根基。據(jù)了解，今年6月18日開(kāi)始，武城縣啟動(dòng)為期10天的食品安全宣傳周活動(dòng)，該縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“尚德守法，食品安全讓生活更美好”為主題，組織開(kāi)展“透明工廠”體驗(yàn)日、食品安全進(jìn)校園、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)邀您來(lái)等一系列豐富多彩的活動(dòng)。“食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，我們必須當(dāng)作頭等大事來(lái)抓。增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)社會(huì)各界參與食品安全普法宣傳和科普工作，營(yíng)造濃厚的食品安全社會(huì)共治氛圍?！鄙碀h斌這樣說(shuō)。

沙漢斌向本報(bào)網(wǎng)一行介紹黨支部建在業(yè)務(wù)鏈條上

據(jù)了解，2019年以來(lái)，該局對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)開(kāi)展排查摸底，縣域內(nèi)美團(tuán)外賣平臺(tái)入網(wǎng)商鋪183家，餓了么平臺(tái)86家，美團(tuán)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)57家，存在信息公示不全、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所條件惡劣、經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等一系列問(wèn)題。3月21日，該局對(duì)美團(tuán)外賣、餓了么兩家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)代理商武城區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行了行政約談。向平臺(tái)代理商詳細(xì)解讀了《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》中有關(guān)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的職責(zé)義務(wù)以及違法行為的處罰依據(jù)，通報(bào)了該縣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)存在的信息公示不全的問(wèn)題，并對(duì)平臺(tái)提出了整改意見(jiàn)，限期10日內(nèi)整改到位。

4月中旬，該局執(zhí)法人員對(duì)美團(tuán)、餓了么兩大平臺(tái)入網(wǎng)商鋪進(jìn)行全面檢查，線上檢查網(wǎng)上公示許可證、菜單及原料，線下檢查店鋪環(huán)境衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、送餐人員的管理等。目前，該局各監(jiān)管隊(duì)所均已建立監(jiān)管臺(tái)賬，做到了底數(shù)清、情況明。

同時(shí)，該縣還投資300元余萬(wàn)元建成食藥智慧監(jiān)管中心，在全縣中小學(xué)校食堂開(kāi)展“明廚亮灶”放心餐飲工程建設(shè)。對(duì)所有學(xué)校食堂的操作間、消毒間、面點(diǎn)間、食品庫(kù)房等關(guān)鍵區(qū)域全部安裝攝像頭400余個(gè)，現(xiàn)已覆蓋全縣38家學(xué)校食堂，實(shí)現(xiàn)了過(guò)程可記錄、問(wèn)題可追溯。“聽(tīng)說(shuō)以后掃一下二維碼，就知道孩子今天吃了什么，還能看到飯菜加工過(guò)程，這個(gè)好，我們能看到也放心。”武城縣第二中學(xué)的一名家長(zhǎng)如是說(shuō)。

“學(xué)校食堂明廚亮灶只是開(kāi)始，我們將以此為起點(diǎn)，繼續(xù)推進(jìn)‘智慧監(jiān)管’工程進(jìn)商場(chǎng)超市、進(jìn)餐飲單位，實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管全覆蓋。”沙漢斌表示，將黨支部建在業(yè)務(wù)鏈條上，我們的隊(duì)伍建設(shè)就會(huì)更有力量。該局嚴(yán)格落實(shí)食品安全生產(chǎn)“一崗雙責(zé)”，切實(shí)把領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、屬地責(zé)任、行業(yè)監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)安全主體責(zé)任逐一落實(shí)到位。針對(duì)人民群眾人身安全和食品安全，采取日常巡查、專家會(huì)診等方式，先后對(duì)全縣重點(diǎn)領(lǐng)域的1000多家經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展監(jiān)督檢查，進(jìn)一步遏制各類安全生產(chǎn)事故發(fā)生，全面提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控水平。同時(shí)，該局充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)和大數(shù)據(jù)作用，積極發(fā)揮信用監(jiān)管機(jī)制，對(duì)存在問(wèn)題的食品企業(yè)及時(shí)進(jìn)行公示，并建立行政約談機(jī)制，倒逼市場(chǎng)主體進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任。據(jù)了解，今年以來(lái)，該局召開(kāi)行政約談12次，與新開(kāi)辦的312戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂《食品安全承諾書(shū)》，進(jìn)一步完善安全生產(chǎn)主體責(zé)任長(zhǎng)效管理機(jī)制。

在監(jiān)管同時(shí)，該局積極推動(dòng)食品企業(yè)不斷完善升級(jí)創(chuàng)新。據(jù)介紹，該局組織食品企業(yè)參加各類食品產(chǎn)業(yè)、行業(yè)盛會(huì)，助推小企業(yè)做大、大企業(yè)做強(qiáng)，強(qiáng)企業(yè)帶產(chǎn)業(yè)等，目前該縣已助力以“古貝春”酒業(yè)集團(tuán)為主的釀酒產(chǎn)業(yè)基地，以“中椒英潮”為主的當(dāng)?shù)乩苯贩N植、加工產(chǎn)業(yè)基地等。

沙漢斌最后說(shuō)，武城縣市場(chǎng)監(jiān)管局在武城縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步提高政治站位，堅(jiān)守“大夢(mèng)至美、實(shí)干則成”的信念，持之以恒地全面加強(qiáng)黨的建設(shè)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管等業(yè)務(wù)開(kāi)展，以支部建在業(yè)務(wù)鏈條上推動(dòng)該縣市場(chǎng)監(jiān)管工作邁向新臺(tái)階。

華盛綠能：空天地一體化扶貧項(xiàng)目

近期，德州市武城縣新引進(jìn)的一個(gè)“空天地一體化扶貧項(xiàng)目”格外引人注目，這個(gè)項(xiàng)目位于武城縣魯權(quán)屯鎮(zhèn)，總占地面積5000畝，是2016年經(jīng)國(guó)家能源局、國(guó)務(wù)院扶貧辦批復(fù)的全國(guó)單體規(guī)模最大的光伏科技大棚項(xiàng)目。該項(xiàng)目創(chuàng)新在于空中有100 MW光伏扶貧電站，地面有農(nóng)業(yè)科技大棚種植各種農(nóng)副產(chǎn)品，地下則為蚯蚓養(yǎng)殖。

德州武城五千畝光伏大棚扶貧項(xiàng)目逐漸開(kāi)種

作為該項(xiàng)目主體運(yùn)營(yíng)的華盛綠能（武城）農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理薛慶營(yíng)告訴本報(bào)網(wǎng)一行，該項(xiàng)目空中年可發(fā)電約1.2億度，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)年銷售收入約1.18億元，年均可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約3000萬(wàn)元，其中，按照“每年每戶增加收入3000元以上”和“采取集中式光伏電站方式，每位扶貧對(duì)象的對(duì)應(yīng)項(xiàng)目規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)為25千瓦左右”的國(guó)家有關(guān)文件規(guī)定，武城縣每年可獲得1050萬(wàn)元的扶貧專項(xiàng)固定收益，期限20年。該項(xiàng)目覆蓋了該縣所有貧困戶，貧困戶年人均增收1000多元。目前，已分兩批支付扶貧專項(xiàng)固定收益資金共2100萬(wàn)元。

德州武城五千畝光伏大棚扶貧項(xiàng)目蘆筍大棚

來(lái)到大棚區(qū)，薛慶營(yíng)介紹，光伏科技大棚規(guī)劃建設(shè)各類大棚1214個(gè)，其中1.2畝的春秋棚1110個(gè)、1.5畝的冬暖棚67個(gè)、4.5畝的聯(lián)排棚35個(gè)、22畝的聯(lián)排棚2個(gè)，總計(jì)棚內(nèi)面積1634畝，棚間面積2440畝。截止目前，農(nóng)業(yè)種植完成490個(gè)大棚，其中，蘆筍種植193個(gè)（套養(yǎng)金蟬103個(gè)），橄欖種植200個(gè)，芹菜種植150個(gè)，辣椒種植20個(gè)，茄子種植13個(gè)，石榴種植11個(gè)，南瓜種植23個(gè)，棚間種植菜桑200畝，辣椒300畝，油葵500畝，棉花150畝。

在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，如何解決好農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題，薛慶營(yíng)這樣告訴本報(bào)網(wǎng)一行。他說(shuō)，種植前，該公司主要嚴(yán)把施肥關(guān)，全部使用蚯蚓糞作為基肥，盡量減少化肥使用量，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全品質(zhì)。同時(shí)，在果菜收獲上市前及種植時(shí)嚴(yán)把農(nóng)藥使用關(guān)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，推廣病蟲(chóng)害物理防治手段，如沾蟲(chóng)板，多用生物農(nóng)藥等舉措。薛慶營(yíng)透露，該公司在項(xiàng)目基地全部建有無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)室，配備食品快檢箱等簡(jiǎn)單的食品安全檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)員對(duì)將要上市蔬菜的農(nóng)藥殘留進(jìn)行抽樣檢測(cè)，做到快速定性檢測(cè)，測(cè)定蔬菜中農(nóng)藥殘留量是否有超標(biāo)情況，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)立即停止銷售，全部收回。據(jù)了解，除了薛慶營(yíng)所講該公司自行檢測(cè)食品安全外，該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場(chǎng)監(jiān)管局的公共檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)也對(duì)該基地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行不定期的抽檢，并公示檢測(cè)結(jié)果，進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤管理。目前，該公司已對(duì)園區(qū)生產(chǎn)的主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了無(wú)公害認(rèn)證，截止到10月底，該公司認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品11個(gè)，確保園區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品安全放心食用。

古貝春酒業(yè)：塑造食品安全名酒品牌

在武城及德州，一提白酒總繞不開(kāi)古貝春集團(tuán)有限公司。這座始建于1952年，承魯酒千年歷史，釀五糧現(xiàn)代精華，守白酒食安的酒企占地面積98公頃，擁有現(xiàn)代化大型釀酒車間10萬(wàn)平方米，擁有魯西北酒仙山第一地下儲(chǔ)酒庫(kù)，開(kāi)創(chuàng)洞藏酒新紀(jì)元，年生產(chǎn)、勾儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)白酒能力10萬(wàn)千升。是一家集產(chǎn)、學(xué)、研、發(fā)為一體的全國(guó)純糧食酒重點(diǎn)生產(chǎn)廠家。

古貝春酒業(yè)糧食原料安全篩查檢測(cè)農(nóng)殘與金屬物質(zhì)

古貝春集團(tuán)有限公司質(zhì)檢中心李磊告訴本報(bào)網(wǎng)一行，近年來(lái)，隨著人們對(duì)食品安全和健康重視的提高，有機(jī)、綠色食品成為百姓餐桌上的新寵，對(duì)于釀酒企業(yè)也提出了更高的食品安全要求。李磊說(shuō)，該公司在當(dāng)?shù)卮笸退畮?kù)附近建設(shè)有機(jī)釀酒原料基地，從源頭上保證了有機(jī)產(chǎn)品的純凈性。公司擁有自身的原料基地，其生產(chǎn)的小麥就成了釀造有機(jī)白酒所用的曲塊的原料，高粱來(lái)自于基地生產(chǎn)的糯高粱，加之規(guī)范的工藝操作，使得古貝春白酒歷久彌香。

古貝春酒品檢測(cè)室檢測(cè)原酒各種脂類成分

“為嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，公司目前擁有由國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員、國(guó)家級(jí)釀酒師、省突出貢獻(xiàn)專家、省首席技師、評(píng)酒師等近百人組成的強(qiáng)大科研團(tuán)隊(duì)，骨干力量均為中級(jí)以上職稱及本科以上學(xué)歷人員達(dá)到500余名?！崩罾谧孕诺恼f(shuō)，公司先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理、ISO14001環(huán)境管理、HACCP食品安全管理、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理等八大管理體系認(rèn)證，采用氣質(zhì)聯(lián)用及液相色譜分析技術(shù)和現(xiàn)代自動(dòng)化微機(jī)勾兌技術(shù)確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提升。古貝春科研技術(shù)中心被納入中國(guó)白酒169計(jì)劃協(xié)作單位，已成為國(guó)家人事部批準(zhǔn)博士后科研工作站、國(guó)家發(fā)改委扶持酒類研發(fā)服務(wù)平臺(tái)、省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、省級(jí)工程技術(shù)中心和省級(jí)食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心等高端科研平臺(tái)。

在榮譽(yù)背后，是古貝春人對(duì)食品安全的扎扎實(shí)實(shí)付出。本報(bào)網(wǎng)一行在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)走訪發(fā)現(xiàn)，古貝春酒業(yè)對(duì)生產(chǎn)各工序均制定有嚴(yán)格的工藝規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，下段工序?qū)ι隙喂ば蛸|(zhì)量進(jìn)行檢接，凡不符合的不得進(jìn)入下段工序，建立與績(jī)效掛鉤的質(zhì)量檢控管理考核機(jī)制。

該公司首先強(qiáng)化采購(gòu)源頭質(zhì)量安全控制。古貝春原輔料以及包裝材料采購(gòu)須滿足食品質(zhì)量安全的要求，實(shí)現(xiàn)事前控制。定期對(duì)供方資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審，加強(qiáng)供方日常管理和督導(dǎo)，強(qiáng)化供方質(zhì)量安全意識(shí)。嚴(yán)格查驗(yàn)到貨原輔料、包裝材料的質(zhì)量，索取產(chǎn)品合格證明，到貨質(zhì)量信息錄入質(zhì)量追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食品安全信息追溯。

古貝春酒業(yè)糧食釀造車間糧食釀造配比

該公司還對(duì)關(guān)鍵設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生常態(tài)化管控。據(jù)介紹，凡與產(chǎn)品接觸部件、不銹鋼容器、輸酒管道及閥門、酒罐車均采用符合食品安全要求的不銹鋼材質(zhì)，建立重要設(shè)備操作規(guī)程,確保設(shè)備日常維護(hù)和保養(yǎng)，做好清洗、檢查記錄，定期對(duì)設(shè)備操作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)教育，形成對(duì)關(guān)鍵設(shè)備設(shè)施管控的長(zhǎng)效機(jī)制。

李磊透露，古貝春公司作為食品企業(yè)，在白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，逐漸將生產(chǎn)有機(jī)白酒作為公司產(chǎn)品的主攻方向，并投入了大量人力、物力進(jìn)行生產(chǎn)研究，現(xiàn)在公司的醬香型有機(jī)白酒和有機(jī)原料基地已經(jīng)雙雙通過(guò)了國(guó)家權(quán)威部門的有機(jī)認(rèn)證，成為山東省第一家擁有產(chǎn)品和原料“雙認(rèn)證”的白酒企業(yè)。古貝春先后被授予國(guó)家級(jí)放心酒工程·示范企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)，公司連續(xù)12年通過(guò)酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)國(guó)優(yōu)認(rèn)證，目前已成為長(zhǎng)江以北最大的五糧濃香型白酒生產(chǎn)基地。

古貝春酒業(yè)窖藏封壇均采用無(wú)塑化

據(jù)介紹，目前古貝春白酒生產(chǎn)已形成濃香、醬香、兼香齊全，古貝春、古貝元、國(guó)蘊(yùn)三大主導(dǎo)品牌，高、中、低檔兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品格局。古貝春牌被認(rèn)定為中華老字號(hào)、中國(guó)白酒十大著名品牌，古貝春酒被國(guó)家商務(wù)部公示為第六屆中國(guó)名酒。低、高度古貝春酒在全國(guó)濃香型白酒質(zhì)量普查鑒評(píng)中分獲第一名、第二名，古貝春百年老窖產(chǎn)品獲“聯(lián)合國(guó)千年金獎(jiǎng)”；醬香型古貝元酒在第29屆布魯賽爾世界優(yōu)質(zhì)酒類評(píng)選大獎(jiǎng)賽上獲金、銀獎(jiǎng)，在全國(guó)首屆食品博覽會(huì)上獲金牌獎(jiǎng)，國(guó)蘊(yùn)產(chǎn)品獲“聯(lián)合國(guó)千年優(yōu)秀獎(jiǎng)”、“中國(guó)白酒創(chuàng)新技術(shù)典范產(chǎn)品”、“53度醬香型國(guó)蘊(yùn)六道酒”榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的國(guó)家級(jí)最高獎(jiǎng)——中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，“53度醬香型古貝元十五年”獲得“2018年山東省白酒感官質(zhì)量特別大獎(jiǎng)”等殊榮。

本報(bào)網(wǎng)一行走訪古貝春包裝車間

該集團(tuán)一負(fù)責(zé)人最后這樣告訴本報(bào)網(wǎng)一行，古貝春集團(tuán)有限公司未來(lái)將堅(jiān)持“創(chuàng)國(guó)優(yōu)名牌，辦大型企業(yè)”的發(fā)展方向，牢牢守好食品安全這道總開(kāi)關(guān)，塑造中國(guó)食品安全名酒品牌。

中椒英潮：帶椒農(nóng)致富的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭雁

在武城縣，還有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的食品企業(yè)——中椒英潮辣業(yè)發(fā)展有限公司。1992年，譚英潮先生帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起開(kāi)始在當(dāng)?shù)胤N植辣椒，并成立了中椒英潮公司，經(jīng)過(guò)20年風(fēng)雨兼程，中椒英潮已經(jīng)將當(dāng)?shù)乩苯贩N植帶動(dòng)成為一個(gè)食品產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)們實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)增收和生活改善。

中椒英潮辣業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)譚英潮告訴本報(bào)網(wǎng)一行，該公司主要以辣椒制品為核心形成了“研發(fā)、育種、種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售、服務(wù)”八位一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，成為中國(guó)辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)航者。

據(jù)了解，二十年來(lái)中椒英潮在將小辣椒做成大產(chǎn)業(yè)的過(guò)程當(dāng)中，自身軟實(shí)力也在不斷攀升，企業(yè)產(chǎn)品通過(guò)了IS09001-2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系、綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、清真食品，并達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

武城中椒英潮集團(tuán)帶動(dòng)當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)

譚英潮說(shuō)，民以食為天，食以安為先。共同構(gòu)建完善的食品安全保障體系和落實(shí)質(zhì)量主體責(zé)任，是食品企業(yè)義不容辭的責(zé)任。該公司時(shí)刻把食品安全牢記于心，付諸于行，牢固樹(shù)立“質(zhì)量是基礎(chǔ)、安全是底線”的理念，根本上保證食品質(zhì)量安全。

正是出于對(duì)食品安全的無(wú)比重視，譚英潮對(duì)企業(yè)進(jìn)行了非常細(xì)化的責(zé)任制管理。一是加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、全員參與、共同承擔(dān)質(zhì)量食品安全責(zé)任。據(jù)介紹，該公司根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，開(kāi)展全員食品安全培訓(xùn)，通過(guò)舉辦形式多樣的培訓(xùn)活動(dòng)，把《食品安全法》及其實(shí)施條例、國(guó)家質(zhì)檢總局令作為學(xué)習(xí)重點(diǎn)，明確各級(jí)人員的使命職責(zé)，自上而下層層分解，把食品安全責(zé)任落實(shí)到基層實(shí)處。二是建立和完善質(zhì)量管理體系，對(duì)食品安全質(zhì)量進(jìn)行不斷測(cè)量，持續(xù)改進(jìn)。該公司結(jié)合自身實(shí)際，建立了完善的食品安全質(zhì)量管理體系，對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行全方位監(jiān)控。首先原輔料控制，該公司先后在甘肅民勤、菏澤成武、武城后莊發(fā)展備案基地10余萬(wàn)畝，基地管理嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》進(jìn)行數(shù)量控制，農(nóng)藥獸藥使用上按照《禁用農(nóng)藥名單》進(jìn)行控制，從辣椒育苗到種植栽培，全部按照出口農(nóng)產(chǎn)品允許、禁用、一律標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥名單進(jìn)行配送管理，同時(shí)對(duì)種植基地進(jìn)行了統(tǒng)一編號(hào)，從而保障了原料的食品安全及質(zhì)量可追溯系統(tǒng)的完善。

武城中椒英潮集團(tuán)帶動(dòng)當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)

同時(shí)，該公司嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)產(chǎn)品原輔料的進(jìn)廠查驗(yàn)制度。對(duì)進(jìn)廠的其他原輔料嚴(yán)格按照中椒英潮辣業(yè)發(fā)展有限公司原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商提供的“三證”，對(duì)不合格原輔料實(shí)施一票否決。

在現(xiàn)場(chǎng)，本報(bào)網(wǎng)一行看到中椒英潮生產(chǎn)車間實(shí)行了食品安全全過(guò)程控制，從原料清洗篩選、工人衛(wèi)生消毒、工藝流程實(shí)時(shí)檢驗(yàn)，車間原料供給、機(jī)器設(shè)備、灌裝控制點(diǎn)等進(jìn)行同步檢測(cè)，確保食品安全無(wú)后期污染。譚英潮說(shuō)，產(chǎn)品出廠后他們還要對(duì)食品安全一路負(fù)責(zé)，一直將絕對(duì)安全的食品產(chǎn)品送到消費(fèi)者餐桌。比如，中椒英潮建立了銷售臺(tái)賬、出廠檢驗(yàn)記錄制度，不安全食品召回制度、追溯管理制度、不合格品管理制度，食品安全事故應(yīng)急處置制度、留樣管理制度等，對(duì)每批次出廠產(chǎn)品嚴(yán)格按照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，做到100%檢驗(yàn)，100%合格出廠，100%安全食用。

譚英潮表示，為了將食品安全管理常態(tài)化、制度化。中椒英潮緊緊抓住企業(yè)員工食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，自覺(jué)開(kāi)展學(xué)習(xí)國(guó)家食品法律、法規(guī)和規(guī)章，自覺(jué)執(zhí)行食品相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把好食品安全質(zhì)量關(guān)，安全生產(chǎn)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。與此同時(shí)建立健全生產(chǎn)管理體系，努力提高企業(yè)管理水平，運(yùn)用先進(jìn)的管理手段，完善食品安全保障能力，實(shí)現(xiàn)食品安全全體員工共學(xué)共建共享。

談到食品安全對(duì)一個(gè)企業(yè)的重要性和意義時(shí)，譚英潮深有體會(huì)的說(shuō)：“創(chuàng)造行業(yè)典范，回報(bào)社會(huì)，奉獻(xiàn)人生”，這是中椒英潮所有人的座右銘。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)即是為客戶為消費(fèi)者提供健康安全的產(chǎn)品，致力于公眾健康事業(yè)，弘揚(yáng)健康文化，提供綠色健康的辣椒產(chǎn)品，改善人們的生活質(zhì)量作為企業(yè)的永恒奮斗目標(biāo)。同時(shí)，中椒英潮還帶動(dòng)當(dāng)?shù)乇姸嘟忿r(nóng)實(shí)現(xiàn)了奔小康發(fā)家致富，截止目前，中椒英潮累計(jì)為社會(huì)公益事業(yè)捐款60多萬(wàn)元，幫助8名失學(xué)兒童重返校園、幫助100多名下崗職工實(shí)現(xiàn)了再就業(yè)，受到了社會(huì)各界的廣泛好評(píng)。