中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星）今年初，一場突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情，讓許多人都改變了以往的認(rèn)知。蝸居家中，非接觸式產(chǎn)業(yè)鏈迎來了意想不到的爆發(fā)；另外一個共識，就是通過這場“疫情危機(jī)”，讓人們更加清晰自己生活離不開的食品產(chǎn)業(yè)與醫(yī)療防護(hù)產(chǎn)業(yè)。近日，筆者一行走訪山東西王食品有限公司，了解到該公司在此次戰(zhàn)“疫”中銷售逆勢增長，承擔(dān)起了社會民生保障責(zé)任，展現(xiàn)了企業(yè)的家國擔(dān)當(dāng)。

“夫西王之今日，萬象煥然”

2020年 3月31日上午11時40分，在鄒平市漢卓酒店五樓會議室，一塊藍(lán)色大屏幕顯示出《西王集團(tuán)有限公司和解協(xié)議（草案）》表決結(jié)果，該協(xié)議獲335人同意，同意人數(shù)占出席會議有表決權(quán)人數(shù)比例為89.57%；同意債權(quán)金額占無財(cái)產(chǎn)擔(dān)保債權(quán)金額比例為86.41%，西王集團(tuán)百億債務(wù)“傳聞”終于煙消云散。

王金鈴在《糖都賦》一文中寫道“夫西王之今日，萬象煥然。載糖都之譽(yù)，立百強(qiáng)之壇?！菢I(yè)之都，創(chuàng)偉業(yè)于百年。誠堪書：一代英雄出鄉(xiāng)野，灑遍人間都是甜！ ”這首《糖都賦》或可詮釋西王集團(tuán)的鳳凰涅槃。

西王食品現(xiàn)代化技術(shù)研發(fā)中心

西王集團(tuán)位于山東省鄒平市，總資產(chǎn)近500億元，控股西王食品、西王特鋼 等3家上市公司；形成了全國最大的玉米深加工基地，食用葡萄糖、藥用葡萄糖、玉米油、麥芽糊精的生產(chǎn)規(guī)模為亞洲最大；位列2019年中國企業(yè)500強(qiáng)第379位。西王集團(tuán)所在的西王村，因坐擁4家上市公司，也被稱為“中國上市第一村”。

走入這家始建于上世紀(jì)90年代的山東西王食品有限公司（以下簡稱“西王食品”），你會被一行醒目的“全國最大玉米油胚芽油生產(chǎn)基地”大字所吸引。西王食品技術(shù)負(fù)責(zé)人孫淑華告訴筆者，該公司主產(chǎn)品為西王牌玉米胚芽油及鮮胚玉米胚芽油，產(chǎn)品涉及葵花籽油、菜籽油、玉米橄欖油、亞麻籽油、花生油等多個高端健康油種。經(jīng)過二十多年蓬勃發(fā)展，西王食品現(xiàn)已發(fā)展為一家以玉米油、運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品為主業(yè)的現(xiàn)代化大型企業(yè)，現(xiàn)有職工2000余人，2010年8月被中國食品工業(yè)協(xié)會冠名“中國玉米油城”，2011年2月在深圳A股主板上市，是首家登陸國內(nèi)A股主板的玉米油企業(yè)。

西王戰(zhàn)“疫”保障民生安全

越是風(fēng)疾雨驟，越考驗(yàn)責(zé)任；越是關(guān)鍵時刻，越見證擔(dān)當(dāng)。西王食品作為納入國家優(yōu)質(zhì)糧食工程支持范圍的“中國好糧油”示范企業(yè)以及國民經(jīng)濟(jì)動員中心單位，承擔(dān)著食用油國家物資儲備重任。此次戰(zhàn)“疫”期間，西王食品生產(chǎn)的西王玉米胚芽油作為生活必需品，以其健康營養(yǎng)特性深得消費(fèi)者青睞。筆者現(xiàn)場了解到，西王食品克服疫情期間的重重困難，積極完成西王玉米胚芽油等國家物資儲備任務(wù)的同時，積極滿足人民群眾健康需求，確保了食用油儲備足量、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)價

西王食品生產(chǎn)的戰(zhàn)略儲備玉米油

孫淑華說，為保證防疫、生產(chǎn)兩不誤，西王食品在鄒平市疫情防控小組有關(guān)成員的大力協(xié)助下，建立了完備的疫情防控方案和應(yīng)急預(yù)案。制定的《西王食品復(fù)工復(fù)產(chǎn)實(shí)施工作方案》從人員管理、原輔料儲備、設(shè)備保障、安全生產(chǎn)等各方面進(jìn)行了全面統(tǒng)籌安排。企業(yè)成立了疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組；設(shè)立了防控檢測消毒站點(diǎn)，嚴(yán)格管控人員、車輛出入，做好消毒及體溫登記工作；對所有員工實(shí)行“一人一檔”管理，并細(xì)化到員工及其家庭成員的健康跟蹤；各區(qū)域定時消毒，確保疫情管控?zé)o死角、無盲區(qū)；外來送貨車輛進(jìn)廠前必須進(jìn)行登記、消毒，駕駛室貼上封條，司機(jī)及押運(yùn)人員生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)全程不下車。

筆者在西王食品廠區(qū)看到，目前，油脂廠、精煉廠、包裝廠等都已順利復(fù)工復(fù)產(chǎn)，據(jù)自動化包裝車間負(fù)責(zé)人介紹，他們于2月中下旬就達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)。

作為一款民生保障食品，西王食品利用電商平臺、主播帶貨、社區(qū)微信群等形式積極開展線上銷售。同時，在鄒平市疫情防控指揮部的幫助指導(dǎo)下，積極協(xié)調(diào)物流車輛、暢通渠道，保證了生產(chǎn)所需原輔料以及產(chǎn)成品的及時運(yùn)輸，為及早順利復(fù)工復(fù)產(chǎn)打下了基礎(chǔ)，為產(chǎn)銷雙增長創(chuàng)造了有利的外部條件。西王食品銷售總監(jiān)岳彩平透露，截止4月份，西王食品玉米油首季度銷售較往年同期實(shí)現(xiàn)大幅增長。

西王食品援助戰(zhàn)“疫”一線物資

企業(yè)擔(dān)當(dāng)、家國情懷。西王集團(tuán)企宣部部長王影說，自戰(zhàn)“疫”以來，西王集團(tuán)和西王食品先后六次將價值500余萬元健康營養(yǎng)品乳清蛋白棒、蛋白粉、玉米胚芽油、西王果糖等健康營養(yǎng)產(chǎn)品及時捐贈湖北人民醫(yī)院等十三家醫(yī)院和醫(yī)療機(jī)構(gòu)、援助湖北的醫(yī)護(hù)人員以及濱州馳援武漢醫(yī)療隊(duì)和鄒平戰(zhàn)“疫”一線公安戰(zhàn)警、醫(yī)務(wù)人員，充分展現(xiàn)了西王人的企業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)和家國情懷。

食安保障“灑遍人間都是甜”

食品必須是安全的，安全才是食品的第一生命。在西王食品，談起食品安全管控問題，管理干部們都是自信十足。筆者看到，西王玉米胚芽油的原料——玉米胚芽經(jīng)過驗(yàn)收入廠后，經(jīng)過清理破碎、軟化、軋胚之后進(jìn)入了低溫物理壓榨環(huán)節(jié)，壓榨油經(jīng)過過濾，進(jìn)入精煉車間，經(jīng)過堿煉、脫色、脫蠟、脫臭等工序成為成品油，成品油進(jìn)入包裝車間經(jīng)過灌裝方能成為小包裝產(chǎn)品。

西王食品克朗斯食用油吹灌一體生產(chǎn)線

在生產(chǎn)工藝上，西王食品也有過人之處。西王玉米油采用的“六重保鮮工藝”已獲得國家發(fā)明專利證書，技術(shù)能力達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。西王食品引進(jìn)了瑞典阿法拉伐分離機(jī)、法國吹瓶線、大利灌裝線、德國克朗斯食用油吹灌一體生產(chǎn)線等，生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)智能自動化控制。在參觀走廊，可以看到自動化生產(chǎn)車間中控屏幕上顯示的物料走向及相關(guān)工藝控制參數(shù)。在小包裝車間的一樓，筆者一行看到了2016年西王食品斥資打造的國內(nèi)首個工業(yè)4.0概念全自動化智能化包材生產(chǎn)車間，全過程實(shí)現(xiàn)了無人化操作，可確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全實(shí)現(xiàn)“零污染”。

在原料來源上，西王食品主要依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國糖都——西王集團(tuán)得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，保證了充足、安全的原料供應(yīng)。該公司加工的玉米主要來自世界黃金玉米帶、國家玉米最大主產(chǎn)區(qū)之一——山東黃河流域，所產(chǎn)玉米均為非轉(zhuǎn)基因，生長期長，籽粒飽滿，為玉米油的純天然、綠色無公害打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時，西王食品是國內(nèi)一家從玉米胚芽分離到壓榨、精煉整個過程實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控管理的企業(yè)，保證了玉米胚芽油營養(yǎng)健康的優(yōu)點(diǎn)。玉米胚芽油小包裝全部實(shí)行了密閉式灌裝，從根本上確保了產(chǎn)品品質(zhì)。

在安全管理上，西王食品融合質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系、IP非轉(zhuǎn)基因身份保持等認(rèn)證追溯要求，建立了從原料提取、壓榨、精煉、灌裝到銷售流通全程的順向可追蹤、逆向可溯源的食用植物油質(zhì)量安全追溯體系，制定《標(biāo)識和追溯控制程序》并嚴(yán)格執(zhí)行。同時，建立EAS信息系統(tǒng)，對所有物料實(shí)現(xiàn)信息化流程控制和實(shí)時錄入，采用紙質(zhì)記錄和電子記錄相結(jié)合形式對追溯信息進(jìn)行記錄。終端產(chǎn)品采用二維碼、條碼控制，消費(fèi)者可通過掃描條碼獲得產(chǎn)品相關(guān)追溯信息。

????西王“創(chuàng)偉業(yè)于百年”

????好的工藝需要好的原料，好原料才能產(chǎn)出好產(chǎn)品。筆者在西王食品看到，西王玉米油、玉米胚芽油全部精選優(yōu)質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因玉米胚芽，經(jīng)壓榨、精煉而成，產(chǎn)品均不添加任何抗氧化劑。孫淑華提到，西王玉米胚芽油富含亞油酸（54%左右）、植物甾醇（5800～8000mg/kg）、維生素E（500-900mg/kg）等等，營養(yǎng)豐富，有益身體健康平衡。眾所周知，亞油酸是人體必需脂肪酸；植物甾醇對人體具有較強(qiáng)的抗炎作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收；而維生素E，則具有天然抗氧化作用，輔帶良好的美容效果。孫淑華從專業(yè)角度向筆者做了介紹。

西王玉米油銷售首季度實(shí)現(xiàn)逆勢增長

提起西王食品的“核心產(chǎn)品”，總繞不開西王玉米胚芽油鮮胚，西王好鮮生玉米胚芽油這兩種。生產(chǎn)技術(shù)部介紹，這兩款產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)新鮮玉米胚芽，經(jīng)自主研發(fā)的“6重保鮮”專利技術(shù)加工而成。該工藝最大程度保留了原料玉米胚芽中的營養(yǎng)物質(zhì)。該產(chǎn)品固含的植物甾醇及冷凍試驗(yàn)等指標(biāo)均高于普通玉米胚芽油。除此之外，西王食品葵花籽油，它含有亞油酸、維生素E、植物甾醇等營養(yǎng)物質(zhì)。亞油酸有顯著降低膽固醇、防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用；葵花籽油中維生素E主要是α-生育酚，其生理活性最強(qiáng)，含量可達(dá)35mg/100g，比一般植物油要高很多。西王花生油，精選優(yōu)質(zhì)新鮮飽滿花生，物理壓榨制取，具有濃厚的香味，備受消費(fèi)者喜歡?；ㄉ秃梭w自身不能合成的必需脂肪酸亞油酸，適用于煎、炒、烹、炸和涼拌，是現(xiàn)代家庭消費(fèi)的主流油種之一。西王玉米橄欖油創(chuàng)造性地將橄欖油與玉米油的營養(yǎng)功能集于一身，配料均選自優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地，橄欖油進(jìn)口于素有“橄欖油王國”之稱的西班牙，為特級初榨橄欖油，品質(zhì)正宗，口味純正；玉米油選取“中國玉米油城”西王食品所產(chǎn)的西王玉米胚芽油，品質(zhì)卓越、營養(yǎng)天然，經(jīng)過科學(xué)的保鮮調(diào)配工藝，其脂肪酸組分更加科學(xué)合理，與我國居民的膳食互補(bǔ)，同時具有橄欖油和玉米油的營養(yǎng)健康功能：清香、不油膩，適合煎、炸、炒、涼拌等烹飪方式，非轉(zhuǎn)基因，無任何添加劑。西王智利多亞麻籽油優(yōu)選新鮮籽粒飽滿的有機(jī)亞麻籽，采用低溫冷榨加工工藝制取，保留了亞麻籽中含量豐富的α-亞麻酸，其含量占亞麻籽油所含脂肪酸的56%-62%。

正是源于西王食品的安全理念和工藝的精益求精，西王食品連續(xù)被評為“山東名牌”、“放心糧油”，連續(xù)多屆榮獲北京國際食用油產(chǎn)業(yè)博覽會金獎，西王商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，企業(yè)被認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”、全國糧油優(yōu)秀科技創(chuàng)新型企業(yè)、“食安山東”首批食品生產(chǎn)示范企業(yè)，山東省首批制造業(yè)單項(xiàng)冠軍（玉米油）、低碳山東行業(yè)領(lǐng)軍單位、國家級綠色工廠、“中國好糧油”示范企業(yè)、“消費(fèi)者喜愛的食品品牌”等榮譽(yù)。

孫淑華說，西王食品將繼續(xù)大力實(shí)施“科技強(qiáng)企”戰(zhàn)略，不斷加大科技創(chuàng)新力度。目前，西王食品擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利技術(shù)63項(xiàng)，其中發(fā)明專利15項(xiàng)。公司2015年通過知識產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證，2016年被國家知識產(chǎn)權(quán)局認(rèn)定為“國家級知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)”，并于2019年完成復(fù)審。公司發(fā)明專利“六重保鮮生產(chǎn)工藝”等多次獲得市級以上專利獎等獎勵，形成了西王品牌產(chǎn)品的核心優(yōu)勢。2018年，西王食品建成占地2000余平方米的技術(shù)研發(fā)中心，相關(guān)食用植物油的技術(shù)研究及新產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新方面也陸續(xù)取得了新的突破。未來五年，公司著重于高端健康食用油的研發(fā)，同時將精選、拓展行業(yè)內(nèi)營養(yǎng)成分較優(yōu)的部分小品類油脂，以拓展市場需要的營養(yǎng)高端健康產(chǎn)品品類。