中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 韓峰 姚小蒙）在歷史長河中，能得到歷朝歷代皇室愛不忍釋的貢品寥若晨星，而山東省聊城市東阿縣的東阿阿膠絕對算得上是其中一顆。阿膠出東阿，故名“阿膠”。東阿是阿膠的發(fā)祥地，傳承已有近三千年。東阿阿膠股份有限公司作為行業(yè)龍頭企業(yè)，一直堅守匠心打造道地、正宗品質(zhì)阿膠。近日，中國食品安全報山東記者站一行，走進(jìn)山東省東阿縣，潛心聆聽東阿阿膠的千年歷史與百年品牌，感受東阿阿膠人在阿膠產(chǎn)業(yè)中“傳承”、“守護(hù)”與“創(chuàng)新”。

筆者走訪山東省東阿縣東阿阿膠集團(tuán)現(xiàn)代化工廠

東阿阿膠在歷史中傳承

中國自漢唐以來就有服用阿膠的歷史，《全唐詩.宮詞補(bǔ)遺》中說:"鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容"，明代朱克生一篇《秋舫日記·莞爾唐史》“東萊阿膠日三盞，蓄足冶媚誤君王”對阿膠美容養(yǎng)生效果給予極高評價。元朝白樸在《秋葉梧桐雨之錦上花》中也盛贊阿膠“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞，粉腮似羞，杏花春雨帶笑看，潤了青春，保了天年，有了本錢?！边€有宋代理學(xué)大師朱熹曾在家書中細(xì)心叮嚀“慈母年高，當(dāng)以心平氣和為上。少食勤餐，果蔬時伴。阿膠丹參之物，時以佐之。延庚續(xù)壽，兒之祈焉。”明朝何良俊在《思生》一詩記其日服阿膠的經(jīng)歷“萬病皆由氣血生，將相不和非敵攻，一盞阿膠常左右，扶元固本享太平?！钡搅饲宄?，皇室貴族服用阿膠的記載就更多了，如咸豐寵妃葉赫那拉氏習(xí)慣性流產(chǎn)，服用阿膠后誕生龍兒同治，如同治年間朝廷曾派欽差去東阿監(jiān)制“九朝貢膠”。

歷史傳承中，東阿阿膠的功效與作用也一一被古今中外醫(yī)藥學(xué)界所肯定推崇。南朝陶弘景在《本草經(jīng)集注》曾留下“阿膠，出東阿，故名阿膠”?！八幨ァ崩顣r珍稱阿膠為圣藥?！睹绹兴庪s志》也承認(rèn)：阿膠能促進(jìn)紅細(xì)胞和血紅蛋白的升高，促進(jìn)骨髓和脾造血干祖細(xì)胞BFU和CFU增殖，補(bǔ)血效果明顯。日本東京藥科大學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，阿膠對皮膚保濕、改善血液循環(huán)和毛發(fā)生長有促進(jìn)作用，驗(yàn)證了“阿膠養(yǎng)顏”之說。東阿阿膠股份有限公司聯(lián)合中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院完成阿膠防治霧霾肺損傷提升肺功能藥理試驗(yàn)研究，首次揭示了阿膠對肺損傷保護(hù)的作用機(jī)制，并發(fā)表高水平國際論文。

東阿阿膠集團(tuán)質(zhì)量管理部總經(jīng)理劉麗向筆者介紹阿膠生產(chǎn)流程

東阿阿膠質(zhì)量管理部總經(jīng)理劉麗介紹，東阿阿膠作為有著悠久歷史傳承品牌， “壽人濟(jì)世”是東阿阿膠的使命情懷，吸取近三千年中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化和滋補(bǔ)養(yǎng)生精粹，六十八年專注做最好阿膠，以安全、有效的產(chǎn)品服務(wù)顧客、服務(wù)社會，以文化體驗(yàn)、文化自信和文化儀式喚醒民眾健康意識，推動大健康產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。

截至目前，東阿阿膠組織整理中醫(yī)名古驗(yàn)方、古代醫(yī)案古籍等20余類、２萬余件。從阿膠學(xué)術(shù)文化、滋補(bǔ)文化、美容文化三條主線入手,編寫了《阿膠經(jīng)典醫(yī)方集成》等書籍，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝和工藝。按1300多年前唐朝“貴妃養(yǎng)顏膏”和700多年前元曲戲詞內(nèi)容，研制出“桃花姬阿膠糕”“真顏阿膠糕”等產(chǎn)品，2009年恢復(fù)了中斷百年的九朝貢膠生產(chǎn)。

東阿阿膠在現(xiàn)實(shí)中守護(hù)

正是東阿阿膠名聲大噪，也給一些市場唯利是圖者以模仿東阿阿膠之機(jī)。李時珍在《本草綱目》中提到“若偽者，皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當(dāng)以黃透如琥珀色，或光黑如瀠漆者為真。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。劉麗表示，東阿阿膠都是以100%純驢皮熬膠而成。古代醫(yī)書有記載，阿膠能入肝養(yǎng)血、入肺潤燥，有極佳滋補(bǔ)功效。

東阿阿膠“擦膠”工序

國家藥典委員會公布的《關(guān)于阿膠國家藥品標(biāo)準(zhǔn)修訂草案的公示》。主要是通過質(zhì)譜法測定驢源多肽A1和驢源多肽A2，可以滿足現(xiàn)代醫(yī)學(xué)從定量和定性兩個標(biāo)準(zhǔn)。而東阿阿膠是行業(yè)內(nèi)唯一一個連續(xù)68年抽檢合格率100%的企業(yè)。劉麗說，2010年，東阿阿膠粉在日本上市，日本厚生勞動省突然提出將東阿阿膠的檢測指標(biāo)提高到842項(xiàng)。一個月后，東阿阿膠送審的阿膠產(chǎn)品，在日本厚生勞動省842項(xiàng)農(nóng)殘檢測中零檢出。據(jù)了解，目前我國在安徽、廣州、浙江等地也有阿膠生產(chǎn)，但正宗東阿阿膠產(chǎn)地只能為東阿縣，外地生產(chǎn)的阿膠只能稱為“驢皮膠”。

由于阿膠“藥食同源”，可以作為藥品、保健品和食品使用，一定程度存在監(jiān)管夾縫，長期以來一直缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)。2019年2月，山東東阿縣人民政府召開“東阿縣推進(jìn)阿膠及阿膠制品標(biāo)準(zhǔn)”新聞發(fā)布會，公布東阿阿膠和阿膠糕的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。兩個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行對阿膠行業(yè)的發(fā)展提供明確的技術(shù)指標(biāo)和質(zhì)量控制要求，有效促進(jìn)行業(yè)規(guī)范運(yùn)行。

東阿阿膠作為傳統(tǒng)中藥材的民族代表品牌企業(yè)，其自身一直堅守把食品安全質(zhì)量作為最高道德，通過品質(zhì)為品牌打造基礎(chǔ)，通過文化為品牌注入靈魂，先后七次獲得國家質(zhì)量大獎，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量榮譽(yù)大滿貫。

東阿阿膠“印字”工序

構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)控體系。劉麗介紹，為保證原料安全，東阿阿膠建立了驢皮可追溯管理系統(tǒng)，從育種、改良、養(yǎng)殖、疫苗、飼料、屠宰到驢皮采收、加工、儲存，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，保證原料高品質(zhì)、可追溯。在東阿阿膠毛驢藥材標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖示范基地，每頭驢脖子上都有一個電子芯片，監(jiān)控養(yǎng)殖過程，實(shí)現(xiàn)信息全記錄，質(zhì)量監(jiān)控全過程可追溯。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，東阿阿膠堅持領(lǐng)先行業(yè)20年的標(biāo)準(zhǔn)要求，內(nèi)控檢測指標(biāo)比國家藥典規(guī)定的指標(biāo)多出122項(xiàng)。在銷售環(huán)節(jié)，東阿阿膠實(shí)施了健康連鎖工程，不僅讓消費(fèi)者便利地購買到正宗安全的產(chǎn)品，更重要的是以連鎖店為載體，為消費(fèi)者提供養(yǎng)生咨詢、健康管理等增值服務(wù)。

嚴(yán)格在線質(zhì)量檢測。劉麗透露，東阿阿膠擁有先進(jìn)檢測儀器設(shè)備200多臺（套），成功實(shí)現(xiàn)阿膠9道關(guān)鍵工序27項(xiàng)指標(biāo)在線檢測，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行精準(zhǔn)數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)品質(zhì)量市場抽檢合格率一直保持100%。品質(zhì)的優(yōu)異讓東阿阿膠順利通過了最嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，842項(xiàng)檢測指標(biāo)包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、細(xì)菌等均為“零檢出”，讓東阿阿膠產(chǎn)品成功打入國際市場，成為銷售最好的中成藥之一。

推行全員質(zhì)量管理。劉麗說，在東阿阿膠，實(shí)行“質(zhì)量一票否決”“誠信一票否決”制度，建立覆蓋全公司的質(zhì)量責(zé)任體系。在中藥行業(yè)，率先通過GMP、ISO9001、ISO14001三大體系認(rèn)證，導(dǎo)入卓越績效管理模式，制定QC小組管理制度，榮獲第42屆國際質(zhì)量管理小組大會QC金獎。

東阿阿膠緣何區(qū)別其它地區(qū)阿膠產(chǎn)品？劉麗表示，東阿阿膠是中藥材中典型的最講究“道地性”的藥材，道地阿膠必汲取東阿縣之水，得保密傳承技藝煉制而成。道地阿膠表面平整，無油氣孔，質(zhì)硬而脆，斷面光亮細(xì)膩，碎片對光照視呈棕色半透明狀，李時珍贊其"黃透如琥珀色，光黑如瑿漆”。劉麗所言在中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所2011年發(fā)布的檢測報告中也能得到佐證，報告顯示，東阿縣地處山東西部平原，東依泰山，南臨黃河，東阿縣地下水系濟(jì)水的地下潛流，形成相對獨(dú)立的東阿縣水文地質(zhì)單元，造就了東阿阿膠水源地優(yōu)質(zhì)水源。化學(xué)研究顯示，東阿縣地下水為低礦化度、重碳酸型飲用水，富含鋅、鐵、鈣、鎂等有益微量元素及適量的礦物質(zhì)元素，是最好的生命激活劑，能達(dá)到鋅型、偏硅酸型、鍶型等天然飲用礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。“東阿縣地下水是道地東阿阿膠的地下密碼，其特殊的水質(zhì)和豐富的微量元素，提升了東阿阿膠的功效，所以才說東阿阿膠最道地，藥效最好?！眲Ⅺ愓f。

東阿阿膠在傳承中創(chuàng)新

東阿阿膠堅持“創(chuàng)新是最好的傳承”，法古不泥古，把創(chuàng)新作為發(fā)展動力源頭活水，不斷提升研發(fā)能力和智能化水平。東阿阿膠先后投資約10億元，建成國家級技術(shù)中心、博士后科研工作站、院士工作站、國家綜合性新藥研發(fā)技術(shù)平臺、行業(yè)唯一國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心，每年科研投入占銷售收入比例保持在3%以上，建成了1.3萬平米的科研試驗(yàn)場所，擁有先進(jìn)設(shè)備800多臺（套），達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進(jìn)水平的設(shè)備原值占設(shè)備資產(chǎn)總值的85%以上。

復(fù)方阿膠漿生產(chǎn)線

產(chǎn)學(xué)研合作，聯(lián)合攻關(guān)。東阿阿膠組建一支200多人的技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊，與多所高校和科研院所建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，完成“九五”重大攻關(guān)項(xiàng)目、863計劃項(xiàng)目等10項(xiàng)，研制上市基因工程藥物3個，開發(fā)了“阿膠+葉酸”、阿膠燕麥汁等新產(chǎn)品，開展阿膠防霧霾、抗衰老及復(fù)方阿膠漿治療登革熱、抗運(yùn)動性疲勞等大量臨床研究，取得明顯成效。2014年，與華大基因、山東省農(nóng)科院合作，啟動驢基因組測序，對全世界所有驢種進(jìn)行比較基因組測序。

近年來，實(shí)施了自動上料、自動燈檢和機(jī)器人碼垛等23項(xiàng)技術(shù)改造，建成國內(nèi)首個中藥行業(yè)智慧工廠，用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)把老膠工的經(jīng)驗(yàn)變成842個工藝控制指標(biāo),熬出的阿膠質(zhì)量波動率控制在0.58%之內(nèi)。

東阿阿膠在增長中轉(zhuǎn)型

2020年初，突如其來的新冠肺炎疫情讓中國經(jīng)濟(jì)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，一場深刻的消費(fèi)方式變革逐漸拉開序幕。

山東省委、省政府印發(fā)了《關(guān)于貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要講話精神統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展工作的若干意見》，提出要釋放“宅經(jīng)濟(jì)”發(fā)展?jié)撃?，激活居民線上消費(fèi)潛力。同時，大力培育數(shù)字經(jīng)濟(jì)新熱點(diǎn)，實(shí)施“數(shù)據(jù)賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”突破行動。

“足不出戶，運(yùn)營一座城”，利用移動互聯(lián)技術(shù)和工具，從工廠直達(dá)顧客。作為央企華潤集團(tuán)上市公司之一的東阿阿膠前瞻性地布局落地有關(guān)指導(dǎo)意見，以顧客運(yùn)營為核心，實(shí)施數(shù)字化營銷轉(zhuǎn)型等一系列戰(zhàn)略調(diào)整和創(chuàng)新，構(gòu)建基于數(shù)字時代的社交新零售平臺，向新商業(yè)模式要增量，釋放品牌生產(chǎn)力，迎來了發(fā)展新的春天。

“互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為一種基礎(chǔ)設(shè)施。我們離不開移動互聯(lián)網(wǎng)下的顧客關(guān)注、運(yùn)營，以此來倒逼著我們的變化，這是未來東阿阿膠的方向。具體一點(diǎn)，我們不是舍棄原有的領(lǐng)域不做，而是用數(shù)字化工具和技術(shù)賦能傳統(tǒng)營銷，使其效率更高?！睎|阿阿膠副總裁劉廣源告訴筆者。

“足不出戶，運(yùn)營一座城”，正成為這家中華老字號提出的轉(zhuǎn)型發(fā)展新思路。在過去很長一段時間里，東阿阿膠的資源和精力都放在渠道運(yùn)營環(huán)節(jié)，但隨著經(jīng)濟(jì)形勢的發(fā)展，消費(fèi)者已悄然發(fā)生了變化：年輕人成為現(xiàn)今消費(fèi)的主流，購買渠道豐富且分散?！跋M(fèi)者的改變，倒逼營銷模式的改變。怎樣以顧客為中心，這是我們新增長邏輯里面非常重要的一點(diǎn)，即運(yùn)營顧客?！眲V源說。

復(fù)方阿膠漿生產(chǎn)線

認(rèn)識到消費(fèi)趨勢的變化后，東阿阿膠從去年便開始布局從渠道運(yùn)營轉(zhuǎn)到顧客運(yùn)營模式上來。圍繞實(shí)施的一些數(shù)字化營銷的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略、試點(diǎn)，今年春節(jié)假期，東阿阿膠提前部署，完善技術(shù)平臺，實(shí)現(xiàn)“足不出戶，運(yùn)營一座城”。疫情發(fā)生后，雖然東阿阿膠的整個零售環(huán)境受到很大影響，但是這個影響反而加速了東阿阿膠向數(shù)字營銷轉(zhuǎn)型的步伐。有序復(fù)工之后，東阿阿膠加速發(fā)力社交新零售平臺，并取得明顯效果。據(jù)不完全統(tǒng)計，從疫情開始，東阿阿膠社交新零售平臺顧客總量約65萬，實(shí)現(xiàn)了近3600萬元銷售。

“受疫情影響，現(xiàn)在整體顧客進(jìn)店率比較低，我們在有條件的門店打造養(yǎng)生特色的阿膠靚湯、體質(zhì)養(yǎng)生粥類、阿膠燕窩以及阿膠和其他很多滋補(bǔ)養(yǎng)生食材的搭配，也制定個性化的體質(zhì)調(diào)養(yǎng)方案，短短幾天時間就受到了很多顧客的歡迎。”東阿阿膠健康連鎖總經(jīng)理田向欣興奮地說。

集中培育線上零售等功能性服務(wù)平臺，引領(lǐng)“線上下單+無接觸配送”等新業(yè)態(tài)新模式，隨著居民線上消費(fèi)能力的提高，東阿阿膠釋放“宅經(jīng)濟(jì)”發(fā)展?jié)撃埽瑥?qiáng)有力的技術(shù)支撐，加快了數(shù)字營銷轉(zhuǎn)型步伐。東阿阿膠戰(zhàn)略市場部副總經(jīng)理王俊生表示，東阿阿膠為此成立了數(shù)字化加速器的虛擬組織，重點(diǎn)包括三個數(shù)字化賦能部分：建立營銷數(shù)字化智庫，把技術(shù)、運(yùn)營、編輯、創(chuàng)作專業(yè)性的人才整合成立的一個組織；為線下合作客戶進(jìn)行賦能，通過運(yùn)營平臺，實(shí)現(xiàn)門店的引流、獲客、互動、增量等數(shù)字化賦能動作；通過營銷云的運(yùn)用，帶動公司整體鏈條的推動和運(yùn)營。

東阿阿膠生產(chǎn)線

內(nèi)容觸達(dá)，提高精準(zhǔn)顧客轉(zhuǎn)化能力?！捌髽I(yè)運(yùn)營的核心就是服務(wù)顧客，建立自己企業(yè)的私域流量。通過顧客一對一的運(yùn)營和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)顧客的轉(zhuǎn)化?！睎|阿阿膠戰(zhàn)略市場部增長團(tuán)隊經(jīng)理?xiàng)钍繉捊榻B。據(jù)悉，目前在藥品工業(yè)行業(yè)內(nèi)，東阿阿膠是唯一一家做成顧客運(yùn)營模式、唯一實(shí)現(xiàn)工廠直達(dá)顧客的企業(yè)，而且東阿阿膠有確切的數(shù)字轉(zhuǎn)化，也是唯一一家做成功的，成為產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)在營銷端的最佳實(shí)踐。

不同于過去，現(xiàn)在的東阿阿膠正在打破思想壁壘，打破企業(yè)的圍墻，真正把東阿阿膠變成社會化的公司。疫情期間，東阿阿膠成立專門的疫情防控宣傳工作組，針對疫情的防護(hù)，與顧客開展線上互動交流；成立內(nèi)容俱樂部，把持續(xù)生產(chǎn)通達(dá)顧客的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容作為核心能力；另外，線下的銷售團(tuán)隊在不能出門的前提下也組織發(fā)動自身的特長，以省區(qū)為單位開展相關(guān)的內(nèi)容創(chuàng)作，持續(xù)輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容去觸達(dá)顧客，拉近與顧客之間的距離，做到隔離疫情不隔離愛。

“百萬顧客關(guān)愛行動”是東阿阿膠利用社交新零售平臺組織的數(shù)字化營銷轉(zhuǎn)型的新嘗試，目前已收獲了眾多精準(zhǔn)顧客。據(jù)東阿阿膠OTC部總經(jīng)理焦龍輝介紹，東阿阿膠員工眾創(chuàng)5800多條傳播內(nèi)容，公司電商、營銷云平臺、官方網(wǎng)站、微信公眾號、抖音等自媒體平臺瀏覽量達(dá)1.18億人次，加上2000余名營銷業(yè)務(wù)員工針對私域流量內(nèi)顧客去做一對一的精準(zhǔn)營銷，截止目前，私域流量產(chǎn)生的現(xiàn)金流突破3000萬元?！斑@3000多萬元背后，復(fù)方阿膠漿單品的購買轉(zhuǎn)化率達(dá)96%，就是說推送到的1000個顧客有960個顧客購買?！睎|阿阿膠戰(zhàn)略市場部增長團(tuán)隊經(jīng)理?xiàng)钍繉捊榻B。

東阿阿膠數(shù)字化轉(zhuǎn)型、社交新零售平臺順應(yīng)顧客生活行為變化，開創(chuàng)了傳統(tǒng)品牌在數(shù)字時代的“增長”模式，是“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”時代傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型的成功實(shí)踐，具有廣闊的發(fā)展前景。