中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（ 謝文亭  王晶）為進(jìn)一步規(guī)范夜市經(jīng)營(yíng)秩序，強(qiáng)化夜市肉制品監(jiān)管，切實(shí)保障廣大群眾食品安全，連日來(lái)，日照市嵐山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治，針對(duì)白天閉店、晚上營(yíng)業(yè)的夜市燒烤等特殊經(jīng)營(yíng)模式的小吃，采取夜間突擊檢查+監(jiān)督抽檢的方式開(kāi)展夜市肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：嵐山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭與嵐山公安分局食藥環(huán)大隊(duì)分別抽點(diǎn)骨干力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)人流量較為集中的燒烤店、大排檔、火鍋店、電商平臺(tái)等食品經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)突擊檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查肉類(lèi)進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否存在雞鴨豬等畜禽產(chǎn)品假冒牛羊肉制品，是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制等食品安全管理制度，是否采購(gòu)、使用、銷(xiāo)售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的生鮮肉類(lèi)等。

檢查過(guò)程中，委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)牛、羊、豬生鮮肉、肉卷以及感官上可疑的調(diào)理肉制品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員130余人次，檢查夜市攤位、燒烤店、火鍋店、市場(chǎng)攤位等經(jīng)營(yíng)主體96戶，抽樣檢驗(yàn)肉及肉制品35批次。

下一步，嵐山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展夜市肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊肉制品領(lǐng)域違法犯罪行為，為群眾飲食安全筑好“防火墻”，守護(hù)好嵐山的滿城“煙火”。