中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明）秋季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障師生身體健康和飲食安全，8月26日，濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局聯(lián)合組織召開(kāi)2020年度秋季學(xué)期食品安全培訓(xùn)會(huì)。全縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)生食堂的單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、從業(yè)人員共350余人參加培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)結(jié)合省級(jí)食品安全縣創(chuàng)建中期評(píng)估工作，從學(xué)校食堂健康管理、索證索票、清洗消毒、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、自查整改、疫情防控、應(yīng)急處置等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，要求切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂規(guī)范化管理。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂食品安全的重要性。學(xué)校食堂食品安全社會(huì)關(guān)注度高、涉及面廣、風(fēng)險(xiǎn)多發(fā)，必須高度重視、警鐘長(zhǎng)鳴、強(qiáng)化監(jiān)管。二要與時(shí)俱進(jìn)，提升學(xué)校食堂建設(shè)品位。堅(jiān)持一手抓食堂硬件建設(shè)，按照明廚亮灶及食安縣創(chuàng)建評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，盡早實(shí)施食堂升級(jí)改造；一手抓精細(xì)管理，食堂管理要有專業(yè)人員和長(zhǎng)效機(jī)制，扎實(shí)做好食堂員工的教育、培訓(xùn)和考核獎(jiǎng)懲工作。三要警鐘長(zhǎng)鳴，確保校園食品安全重于泰山。嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求，切實(shí)履行好校園食品安全主體責(zé)任，貫徹落實(shí)好《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，不斷加大監(jiān)督管理力度，確保不發(fā)生校園食品安全責(zé)任事故。四要加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理，助力食安縣創(chuàng)建。把日常管理和提升改造中與食安縣創(chuàng)建相結(jié)合開(kāi)展工作，為成功創(chuàng)建食安縣打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

下一步，濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，并針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依法查處，為全縣師生健康飲食提供有力保障，助力疫情防控秋季復(fù)學(xué)工作。