中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(張繼明)散裝食品一直是食品監(jiān)管的難點(diǎn)之一。冬季降至,隨著天氣的日漸寒冷,部分食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)散裝食品的日常管理產(chǎn)生麻痹松懈思想,為了保障消費(fèi)者合法權(quán)益,最大限度的降低散裝食品的安全風(fēng)險(xiǎn),10月29日,山東省菏澤市東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)集中開(kāi)展了為期兩周的散裝食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
檢查散裝食品
此次專項(xiàng)檢查以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食品銷售店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的散裝食品為整治重點(diǎn),深入開(kāi)展散裝食品安全隱患大排查、問(wèn)題大整改,并加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品、低合格率散裝食品的抽檢頻次,本著“發(fā)現(xiàn)一處、整改一處、規(guī)范一處”的原則,逐區(qū)域、逐市場(chǎng)、逐戶進(jìn)行清理整治。
檢查過(guò)程中,檢查人員要求散裝食品經(jīng)營(yíng)單位,要嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度,嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)無(wú)合法來(lái)源或者不可追溯來(lái)源的散裝食品和食品原料,切實(shí)做到銷售的散裝食品供應(yīng)商證照資質(zhì)、質(zhì)量證明齊全可追溯,把好散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品原料進(jìn)貨關(guān)。督促食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)銷售的散裝食品實(shí)行信息公示制,應(yīng)真實(shí)標(biāo)明食品名稱、配料、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
檢查散裝食品
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,執(zhí)法人員要求散裝食品經(jīng)營(yíng)戶加強(qiáng)對(duì)食品的防護(hù),對(duì)直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)使用加蓋容器或者非敞開(kāi)式容器盛放,并提供相應(yīng)的取用工具,避免消費(fèi)者直接接觸入口散裝食品。鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料將散裝食品包裝銷售,在散裝食品銷售區(qū)域顯著位置設(shè)置禁止消費(fèi)者觸摸等標(biāo)識(shí),要求做到防蠅防塵防蟲(chóng),確保散裝食品存儲(chǔ)條件符合規(guī)定。