中國食品安全網(wǎng)訊（王晶?李偉）4月12日從山東省政府新聞辦召開的新聞發(fā)布會上獲悉，2022年，山東將在全省食品生產(chǎn)企業(yè)中深化開展“亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標出廠”“三標”行動，讓群眾購買食品看的明白，讓企業(yè)產(chǎn)品銷售的順暢。目前山東省已經(jīng)有9035家食品生產(chǎn)企業(yè)參與該行動。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場?圖片來源：山東省人民政府新聞辦

發(fā)布會上，山東省市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長陳耕介紹：安全的食品，既是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的，但歸根到底是“產(chǎn)”出來的?！妒称钒踩ā访鞔_規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營，保證食品安全?；诎选白顕乐?shù)臉藴省甭鋵嵉矫恳粋€企業(yè)，省市場監(jiān)管局在全省食品生產(chǎn)企業(yè)開展了“三標”行動，所謂“三標”，就是“亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標出廠”，企業(yè)針對所生產(chǎn)的食品，把需要執(zhí)行的標準全部亮出來，在生產(chǎn)過程中對照標準進行生產(chǎn)，并依據(jù)標準進行檢驗，檢驗合格后方可出廠。其目的就是讓標準貫穿食品生產(chǎn)全過程，讓合格的食品進入市場。目前，全省食品生產(chǎn)企業(yè)已有9035家開展了“三標”行動。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場?圖片來源：山東省人民政府新聞辦

“三標”是山東省“守好一排底線”、做好風險防控的一項創(chuàng)新工作。下一步，市場監(jiān)管部門將堅持在創(chuàng)新中深化、在深化中創(chuàng)新，從四個方面做實做深“三標”行動。

全省將嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用油、白酒、葡萄酒、茶葉、阿膠糕、食品添加劑和保健食品等10類品種重點企業(yè)，同時各市自選2類聚集度高、風險高的品種企業(yè)，作為今年的重點來推進。

督促企業(yè)重點對標食品生產(chǎn)衛(wèi)生通用規(guī)范，打造“清潔車間”；對標食品添加劑使用標準，落實“三定三查一檢”制度，保證添加劑合規(guī)使用；對標在產(chǎn)品種的食品安全標準合規(guī)生產(chǎn)。

指導(dǎo)企業(yè)將“管理看板”設(shè)置到原料查驗、配比投料、生產(chǎn)加工、包裝、檢驗等關(guān)鍵崗位，現(xiàn)場展示操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書和風險防控提示，并隨時記錄生產(chǎn)情況，使“看板”變“活板”。使“管理看板”成為強化對標生產(chǎn)的助推器。

敦促企業(yè)加強自檢能力建設(shè)，實施檢驗?zāi)芰Ρ葘?；不具備自檢的，要簽訂委托檢驗協(xié)議，規(guī)范產(chǎn)品出廠檢驗行為，做到產(chǎn)品檢驗合格方可出廠，讓群眾消費的明白，讓企業(yè)產(chǎn)銷的順暢。