中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡 于夢(mèng)嘉）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全問題治理，夯實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，3月25日，濱州市無棣縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)16家抽檢不合格的餐飲單位進(jìn)行集中約談。

約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

約談會(huì)上，該局通報(bào)了2019年無棣縣食品抽檢情況。抽檢范圍涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品店、餐飲店等不同業(yè)態(tài)，抽檢品種包括畜禽肉及副產(chǎn)品、蔬菜、水果類、鮮蛋、海水產(chǎn)品、淡水產(chǎn)品等；共完成食品抽檢2479批次（包括國(guó)家級(jí)抽檢50批次、省級(jí)167批次、市級(jí)762批次、縣級(jí)1500批次），經(jīng)檢測(cè)73批次不合格。研究分析了造成食品不合格的原因，主要表現(xiàn)在主體責(zé)任落實(shí)不到位、原料購(gòu)進(jìn)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)過程不規(guī)范、外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等方面。

無棣縣市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行食品抽檢

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要提高思想認(rèn)識(shí)，各被約談單位要正視存在的問題，杜絕僥幸心理，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，深入自查自糾，全面整改到位；要落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)把食品安全“六大關(guān)”，嚴(yán)禁宰殺野生動(dòng)物，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工野生動(dòng)物及其制品；采購(gòu)酒類、飲料以及食品原材料時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，從源頭上加強(qiáng)控制，提高食品合格率；要防疫和復(fù)業(yè)“兩不誤”，嚴(yán)格落實(shí)“六個(gè)一律”和餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)指南要求，進(jìn)一步提高服務(wù)意識(shí)，創(chuàng)新服務(wù)方式，做到線上線下餐食同質(zhì)同標(biāo)，營(yíng)造安全放心的餐飲環(huán)境，全力保障群眾飲食安全。