中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(弓少星 曹可凡 趙忠良 邵衛(wèi)亮）4月15日，高三的莘莘學(xué)子們，在經(jīng)歷了一個(gè)特殊時(shí)期后返回闊別已久的校園，走進(jìn)熟悉的教室，迎來(lái)了開(kāi)學(xué)第一課。煙臺(tái)海陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，啟動(dòng)多輪開(kāi)學(xué)食堂食品安全核驗(yàn)、一對(duì)一駐點(diǎn)保障、校園周邊大排查等措施，緊盯開(kāi)學(xué)第一餐，筑牢食安防火墻，切實(shí)保障首批復(fù)課學(xué)生的食品安全。

煙臺(tái)海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯開(kāi)學(xué)第一餐 筑牢食安防火墻

啟動(dòng)多輪開(kāi)學(xué)核驗(yàn)

3月18日到22日，海陽(yáng)市教育和體育局、市衛(wèi)生健康局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合成立4個(gè)核驗(yàn)小組對(duì)全市55所中小學(xué)校、3所中職學(xué)校開(kāi)學(xué)前的準(zhǔn)備工作進(jìn)行第一輪核查驗(yàn)收。海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局從食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生整治、設(shè)備設(shè)施管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)等13個(gè)方面準(zhǔn)備情況進(jìn)行重點(diǎn)核查，現(xiàn)場(chǎng)查閱場(chǎng)所及餐具消毒記錄、從業(yè)人員健康檔案、食品添加劑管理臺(tái)賬等資料，隨機(jī)抽查食堂從業(yè)人員對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容掌握情況。對(duì)核驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下達(dá)《責(zé)令整改書(shū)》，要求立即整改。聯(lián)合檢查組后續(xù)又進(jìn)行了三次復(fù)查驗(yàn)收，確保符合開(kāi)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

煙臺(tái)海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯開(kāi)學(xué)第一餐 筑牢食安防火墻

4月9日，海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)28所學(xué)校入駐人員進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)講解核驗(yàn)細(xì)則情況，并對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)講解食品安全知識(shí)和餐飲服務(wù)操作規(guī)范等內(nèi)容，督促相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)做到餐前準(zhǔn)備“五嚴(yán)格”、供餐過(guò)程“三把關(guān)”、食堂管理“三規(guī)范”，確保開(kāi)學(xué)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作順暢有序。

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校園周邊全覆蓋排查

針對(duì)各學(xué)校周邊200米所有的食品經(jīng)營(yíng)者，該局建立“一對(duì)一”監(jiān)管臺(tái)帳，逐戶進(jìn)行檢查落實(shí)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，重點(diǎn)從亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、單據(jù)留存、環(huán)境整潔、守法經(jīng)營(yíng)、監(jiān)管到位六個(gè)方面加強(qiáng)監(jiān)督檢查，在所有食品經(jīng)營(yíng)者店內(nèi)張貼“校園周邊防疫及食品安全指南”，結(jié)合校園周邊監(jiān)管微信“三張網(wǎng)”、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定等措施實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。

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一對(duì)一駐點(diǎn)保障

自4月13日開(kāi)始，海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局配合市教體、衛(wèi)健、公安、交通部門(mén)，市場(chǎng)監(jiān)管局從局機(jī)關(guān)和各轄區(qū)監(jiān)管所抽調(diào)28名業(yè)務(wù)骨干“一對(duì)一”加入到市派駐學(xué)校工作小組，對(duì)該市28所初高中進(jìn)行學(xué)校駐點(diǎn)保障，對(duì)學(xué)校食堂食材索證索票、清洗消毒、防疫就餐、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施全面檢查，對(duì)校園一日三餐加工過(guò)程情況進(jìn)行全程監(jiān)控，確保食品安全。

煙臺(tái)海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯開(kāi)學(xué)第一餐 筑牢食安防火墻

截至目前，海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局已檢查海陽(yáng)一中、煙臺(tái)中英文學(xué)校等28家學(xué)校食堂，校園周邊餐飲單位42家、食品經(jīng)營(yíng)單位67家，發(fā)布校園周邊防疫及食品安全指南100余份，在對(duì)檢查中存在進(jìn)貨票據(jù)和食品檢驗(yàn)報(bào)告或合格證索要不齊全的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其限期改正。

煙臺(tái)海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯開(kāi)學(xué)第一餐 筑牢食安防火墻

下一步，該局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全監(jiān)管力度，按照“一對(duì)一”監(jiān)管臺(tái)帳，開(kāi)展落實(shí)日巡查、日?qǐng)?bào)告制度，切實(shí)做到疫情防控和食品安全工作兩不誤，助力保障學(xué)生食品安全。