中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡）為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提升食品加工環(huán)節(jié)規(guī)范化水平，保障校園師生飲食安全，4月12日，菏澤市單縣市場監(jiān)督管理局召開全縣學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會。單縣學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人及學(xué)校食堂餐飲配送公司員工參加了培訓(xùn)。

會議現(xiàn)場

單縣市場監(jiān)管局副局長黃勝利出席了會議，并在會上講話。黃勝利指出，疫情防控時(shí)期，學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人要提高政治站位，切實(shí)做好學(xué)校開學(xué)供餐準(zhǔn)備工作，防止發(fā)生食品安全事故。

單縣市場監(jiān)管局副局長黃勝利出席會議并講話

會上，單縣市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)副大隊(duì)長王文慧為參會人員進(jìn)行授課。她利用ppt課件，通過講述學(xué)校食堂實(shí)際案例，強(qiáng)調(diào)了食品安全重要性，指出了學(xué)校食堂食品安全方面存在的問題，并特別強(qiáng)調(diào)，購買食品應(yīng)注意哪些食品安全問題等。王文慧對食品安全科普知識進(jìn)行了深入淺出的講解，并圍繞《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，對學(xué)校食堂的食品原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行安排。

單縣市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)副大隊(duì)長王文慧為參會人員授課

學(xué)校食堂監(jiān)管科科長趙偉向與會人員講解了《山東省中小學(xué)校 2020 年春季學(xué)期開學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》，結(jié)合近期學(xué)校食堂排查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求各學(xué)校食堂結(jié)合《細(xì)則》開展自查自糾，完善防控體系，細(xì)化任務(wù)清單，明確人員和崗位責(zé)任。

學(xué)校食堂監(jiān)管科科長趙偉向與會人員講解開學(xué)《細(xì)則》