中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡 李瑋煒）隨著學(xué)生復(fù)課工作的全面開展，學(xué)校食堂的疫情防控、就餐環(huán)境以及食品安全情況成為了家長(zhǎng)關(guān)注的重點(diǎn)。近日，臨沂市平邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂開展大檢查，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全監(jiān)管責(zé)任，筑牢校園食品安全防線。

平邑市場(chǎng)監(jiān)管局全力確保復(fù)課學(xué)生飲食安全

強(qiáng)化部署安排，實(shí)施提前介入。開學(xué)通知下發(fā)后，平邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局將學(xué)校食堂監(jiān)管納入工作重點(diǎn)，對(duì)學(xué)校的疫情防控及食品安全工作提前介入，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校食堂食品安全自查、學(xué)生取餐、就餐過(guò)程疫情防控措施等方面工作。與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂從業(yè)人員等進(jìn)行了座談，詳細(xì)講解學(xué)校食品安全日常管理工作和疫情防控期間學(xué)校食品安全管理重點(diǎn)環(huán)節(jié)，提高疫情防控和食品安全意識(shí)。

平邑市場(chǎng)監(jiān)管局全力確保復(fù)課學(xué)生飲食安全

開展全面檢查，推進(jìn)規(guī)范提升。該局一方面檢查食堂環(huán)境情況重點(diǎn)查看環(huán)境是否干凈整潔，是否有“三防”設(shè)施，環(huán)境通風(fēng)換氣設(shè)備是否正常，開餐前是否對(duì)食堂環(huán)境進(jìn)行清掃和徹底消毒等；學(xué)生就餐前洗手池是否正常使用，食堂內(nèi)消毒柜、留樣柜、冷凍柜等是否正常使用等。另一方面檢查食品安全落實(shí)情況重點(diǎn)查看各學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，是否對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，索證索票制度是否落實(shí)，開餐后的應(yīng)急措施是否健全，學(xué)生用餐方案是否建立等。

平邑市場(chǎng)監(jiān)管局全力確保復(fù)課學(xué)生飲食安全

做好跟蹤回查，督促整改落實(shí)。在檢查過(guò)程中該局執(zhí)法人員督促學(xué)校開展食品安全自查，落實(shí)校園食品安全管理主體責(zé)任，明確學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任。對(duì)在學(xué)校自查和執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，并要求限期整改完畢，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤回查，適時(shí)組織回頭查、回頭訪，確保問(wèn)題整改到位。

平邑市場(chǎng)監(jiān)管局全力確保復(fù)課學(xué)生飲食安全