中國食品安全網(wǎng)訊（曹可凡 郭虹）5月28日，濱州市無棣縣“兩會”拉開序幕。為保障縣“兩會”期間參會人員飲食安全，防止食源性疾病發(fā)生，無棣縣市場監(jiān)管局高度重視、提前介入，對各供餐單位進行全程駐點監(jiān)管。

該局與供餐單位簽訂《食品安全承諾書》

高度重視，明確責(zé)任。會前，該局對縣“兩會”食品安全保障工作進行了周密部署，細(xì)化責(zé)任分工，4個供餐單位安排專人負(fù)責(zé)保障工作，并與供餐單位逐一簽訂《食品安全承諾書》，明確“兩會”期間食品安全的第一責(zé)任人責(zé)任。

提前介入，消除隱患。由分管局長帶隊，餐飲股聯(lián)合海豐監(jiān)管所、棣豐監(jiān)管所，提前對每個供餐單位進行風(fēng)險隱患排查，審核菜單，現(xiàn)場檢查原材料，重點對從業(yè)人員健康管理、原材料采購貯存、進貨查驗、環(huán)境消殺、餐飲器具消毒等進行檢查督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時提醒整改。

工作人員提前介入，對每個供餐單位現(xiàn)場檢查

駐點監(jiān)管，全程管控。該局成立駐點保障執(zhí)法檢查組，選派8名執(zhí)法人員對供餐單位實施駐點監(jiān)管，全程巡查食品清洗、加工、配餐、送餐等，積極做好食品安全事故的各項應(yīng)急準(zhǔn)備。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場進行指導(dǎo)，責(zé)令立即整改到位。同時，嚴(yán)格落實食品留樣制度，確保留樣食材及時封存、備查。