中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星）2020年度高考進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，為切實(shí)做好高考期間食品安全保障工作，消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，7月5日上午，山東博興縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)有關(guān)高考保障活動(dòng)工作人員到縣賓館、縣第一中學(xué)、縣第二中學(xué)、縣第三中學(xué)等高考食宿點(diǎn)位進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)檢查。

檢察人員對(duì)內(nèi)部人員進(jìn)行檢測(cè)登記

檢查組走進(jìn)食堂操作間，對(duì)供餐單位持證經(jīng)營(yíng)、食品安全信息公示、食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)情況進(jìn)行仔細(xì)查看，著重檢查了食堂從業(yè)人員健康及進(jìn)行核酸檢測(cè)情況、食品及原料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，并對(duì)各供餐單位報(bào)送的高考期間供餐菜單進(jìn)行事前審核把關(guān)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即下達(dá)整改通知書(shū)，要求其限期整改到位。

博興縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局重點(diǎn)抓好以下幾點(diǎn)：一是供餐單位要統(tǒng)籌抓好常態(tài)化疫情防控和食品安全工作，在嚴(yán)格落實(shí)防疫措施的前提下，規(guī)范后廚管理，嚴(yán)格按照規(guī)范加工制作食物，確保食品安全。二是監(jiān)管部門(mén)要安排專人對(duì)供餐點(diǎn)實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，全程嚴(yán)密監(jiān)控食材購(gòu)進(jìn)、加工制作、餐具消毒、飯菜供應(yīng)等環(huán)節(jié)，并提前做好食宿點(diǎn)位周邊餐飲單位的巡查監(jiān)管，全力以赴做好高考餐飲保障工作。