中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明?朱殿立）近段時間以來，受境外疫情影響，全國多地發(fā)生本土新增確診病例，這些病例大多數(shù)是由與進口海鮮、冷鏈?zhǔn)称返纫伤茢y帶病毒導(dǎo)致的。為防范國內(nèi)新型冠狀病毒肺炎通過冷鏈輸入的風(fēng)險，菏澤市東明縣市場監(jiān)督管理局以食品加工企業(yè)、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、冷庫、餐飲單位等食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為重點場所，以進口水產(chǎn)品、肉及肉制品和冷凍冷藏食品為重點品種，全面進行排查和處置，嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称繁恍鹿诓《疚廴撅L(fēng)險，全力守護人民群眾生命健康和食品安全。

在冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管中，該局不斷加強培訓(xùn)力度，督促指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任。充分利用各種渠道開展宣傳教育，對冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員進行培訓(xùn)，發(fā)放食品安全主體責(zé)任清單，不斷提升冷凍冷藏食品經(jīng)營者食品安全意識，提升風(fēng)險防控能力，推動經(jīng)營者自覺建立健全食品安全管理制度。督促進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營企業(yè)及第三方冷庫嚴(yán)格執(zhí)行進口冷鏈?zhǔn)称分鲃訄髠渲贫?，?yán)格落實進貨查驗記錄及過程管理相關(guān)制度，不采購銷售來源不明、無檢疫檢驗和消毒合格證明的冷凍冷藏食品，建立真實完整的購銷記錄，加強食品安全追溯體系建設(shè)，確保采購銷售的冷凍冷藏食品來源可溯、去向可追。

在加強宣傳的同時，該局對全縣冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫和第三方冷庫進行拉網(wǎng)式排查。經(jīng)排查，目前共有經(jīng)營冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者348家，其中經(jīng)營進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者19家。同時詳細記錄冷凍倉庫倉儲信息，建立動態(tài)臺賬，做到底數(shù)清、情況明。

為有效切斷疫情傳播途徑，該局注重建立冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管長效機制。一是建立購進進口冷鏈?zhǔn)称诽崆皥髠渲贫?。凡從菏澤市外購進進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者，必須在食品預(yù)計到達24小時前向東明市場監(jiān)管部門進行報備。二是建立進口冷鏈?zhǔn)称焚忂M情況部門通報制度。將食品經(jīng)營者購進進口冷鏈?zhǔn)称穫浒感畔⒓皩嶋H采購情況，及時通報商務(wù)、衛(wèi)生健康、交通運輸、公安等部門，建立健全信息共享和協(xié)查機制。三是健全菏澤市外購進進口冷鏈?zhǔn)称穼ｍ棻O(jiān)督檢查制度。根據(jù)食品經(jīng)營者從菏澤市外購進進口冷鏈?zhǔn)称穲髠湫畔κ称方?jīng)營者菏澤市外購進的進口冷鏈?zhǔn)称穼嵤┡鷻z查。通過以上三項制度的落實，有效切斷了病毒傳播途徑、

另外，該局積極配合衛(wèi)生健康、商務(wù)、交通運輸、公安等部門加強冷鏈從業(yè)人員核酸檢測，對冷鏈物品的環(huán)境、物品外包裝、物品本身進行檢測，對運輸車輛和環(huán)境進行消殺。據(jù)不完全統(tǒng)計，共出動車輛500余臺次，人員3500余人次，共摸排農(nóng)貿(mào)市場200余家次，商超600余家次，配合相關(guān)部門開展病毒核酸檢測6000余人次，檢測結(jié)果全部為陰性。