記者 李志鵬 肖夢凡 5月15日，首屆全國魯菜名廚技能大賽暨技能助力鄉(xiāng)村振興活動在威海市文登技師學院舉行?；顒佑缮綎|省人力資源社會保障廳指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會名廚委員會、威海市人力資源和社會保障局和威海市文登區(qū)人民政府承辦。

首屆全國魯菜名廚技能大賽匯集了來自北京、山東、安徽等全國8個省市的136位魯菜名廚，分別進行中式面點和中式烹調(diào)技能比賽。中國烹飪協(xié)會副會長、名廚委員會主席高炳義擔任大賽總裁判長，來自遼寧的羅永存、山東的黑偉鈺等十位烹飪大師擔任大賽的裁判員。

大賽組委會負責人表示，大賽的舉辦將進一步擴大職業(yè)技能競賽在技能人才培養(yǎng)、選拔和激勵等方面的重要作用，推動技能人才隊伍發(fā)展壯大，為威海鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)、高技能的實用人才和新型職業(yè)農(nóng)民，促進鄉(xiāng)土人才技能更新和能力提升，為精準助力鄉(xiāng)村振興提供技能人才支撐。

比賽當天，還舉辦了特色名廚農(nóng)家樂宴席開發(fā)、中國鄉(xiāng)村廚藝高級技能研修班，以及特色鄉(xiāng)土技能、威海特色農(nóng)產(chǎn)品和技工院校技能成果展示活動。其中，特色名廚農(nóng)家樂宴席開發(fā)邀請了省內(nèi)外10家經(jīng)營農(nóng)家樂宴席的餐飲店、名店，利用威海當?shù)氐奶厣巢默F(xiàn)場制做一桌農(nóng)家樂宴席進行展示，并針對宴席所用威海當?shù)厥巢奶攸c、菜品口味特色和宴席主題等方面展開陳述、介紹，對菜品的制作過程、烹飪技法、飲食文化等進行講解、傳授，開展有針對性的烹飪技法培訓(xùn)，使參觀學習人員能夠進一步開拓思路，利用本土食材開發(fā)創(chuàng)新菜品，達到以賽促訓(xùn)、以賽促培的目的，助力鄉(xiāng)村振興和精致城市建設(shè)。