中國食品安全網(wǎng)訊（楊自敏 劉雨佳 袁夢葳 記者 程伯全）隨著宜賓市第六屆運動會和第四屆殘疾人運動會開幕日益臨近，高縣市場監(jiān)督管理局緊扣 “四個最嚴”要求，以 “責任網(wǎng)格化、排查精細化、響應即時化”三重舉措構建全鏈條食品安全保障體系，全力守護賽事期間參賽人員及工作人員 “舌尖上的安全”。

 執(zhí)法人員開展賽事期間食品安全監(jiān)管工作 圖片來源：高縣市場監(jiān)管局

責任網(wǎng)格化。該局第一時間成立以主要領導為組長的專項保障工作領導小組，統(tǒng)籌協(xié)調賽事期間食品安全監(jiān)管工作。結合賽事安排制定《食品安全保障工作方案》，明確以運動員入住酒店、周邊餐飲單位及食品經(jīng)營店為重點監(jiān)管區(qū)域，圍繞食品原料采購、加工操作規(guī)范、餐飲具消殺、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)展開檢查，細化工作組職責分工，確保“定人、定崗、定責”，實現(xiàn)監(jiān)管責任全覆蓋。

排查精細化。執(zhí)法人員對涉賽餐飲單位及周邊食品經(jīng)營戶開展“地毯式”檢查。重點查驗食品進銷貨臺賬是否規(guī)范、冷鏈食品貯存是否達標、后廚衛(wèi)生是否符合標準等，累計發(fā)現(xiàn)食材混放、消毒記錄不全等問題8個，現(xiàn)場責令相關單位限期整改并跟蹤復查，目前所有問題均已整改到位。

響應即時化。要求運動會期間食品安全保障工作人員要堅守崗位，做好突發(fā)事件應急處置準備工作，發(fā)現(xiàn)問題立即協(xié)調處理，重大問題及時匯報，全力落實各項保障措施。

 執(zhí)法人員開展賽事期間食品安全監(jiān)管工作 圖片來源：高縣市場監(jiān)管局

高縣市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，“我們將以最嚴標準落實監(jiān)管責任，全力守護運動會期間食品安全?！睋?jù)悉，該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，直至賽事結束，為兩場體育盛會的順利舉辦筑牢食品安全防線。