中國食品安全網(wǎng)訊（方祖青 袁夢葳 記者 程伯全）為切實強化校園食品安全管理，提升學校應對食品安全突發(fā)事件的處置能力，增強片區(qū)學校食品安全責任意識，5月21日，蒼溪縣五龍市場監(jiān)督管理所聯(lián)合五龍中學開展食品安全應急演練系列活動。本次活動特邀五龍片區(qū)7所學校的相關(guān)領(lǐng)導及食品安全負責人到場參觀學習，共同構(gòu)筑校園食品安全防護屏障。

 演練現(xiàn)場  圖片來源：五龍市場監(jiān)管所

活動現(xiàn)場，學校模擬學生在食堂就餐后出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的場景，教師發(fā)現(xiàn)學生異常后迅速向?qū)W校食品安全負責人報告，學校即刻啟動應急預案，各應急小組迅速行動，現(xiàn)場管控、疑似中毒學生隔離、向上級部門情況通報等環(huán)節(jié)有序推進、環(huán)環(huán)相扣。校醫(yī)第一時間對癥狀學生實施緊急醫(yī)療處置。

 演練現(xiàn)場  圖片來源：五龍市場監(jiān)管所

同時，五龍市場監(jiān)管所執(zhí)法人員與衛(wèi)生疾控部門工作人員快速抵達現(xiàn)場聯(lián)合開展溯源調(diào)查，通過仔細排查問題食品及原料、核對進貨查驗和出庫記錄、封存留樣食品并抽樣檢驗、逐一詢問調(diào)查食品安全管理人員及從業(yè)人員等舉措，全流程閉環(huán)完成“事件發(fā)生—應急響應—調(diào)查處置—信息發(fā)布”各環(huán)節(jié)，充分彰顯了多部門協(xié)同應對突發(fā)事件的高效反應能力。

應急演練結(jié)束后，參觀人員共同觀摩了五龍中學5月份的食品安全月調(diào)度會。會上，學校食堂負責人全面匯報了本月食品安全管理工作情況，涵蓋食材采購、加工制作、餐具消毒等各環(huán)節(jié)的檢查結(jié)果及整改措施，并對下月食品安全工作重點進行規(guī)劃部署。五龍片區(qū)7家學校的參觀人員認真聆聽記錄，通過此次觀摩，對食品安全日常管理及定期總結(jié)的重要性有了更深刻的認知，也為自身學校開展類似工作提供了有益參考。

 培訓會現(xiàn)場 圖片來源：五龍市場監(jiān)管所

演練和觀摩結(jié)束后，五龍市場監(jiān)管所組織開展食品安全知識專題培訓。監(jiān)管所工作人員結(jié)合典型案例，詳細講解了食品安全法律法規(guī)、學校食品安全管理要點、突發(fā)事件應急處置等知識，針對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)注意事項及食品安全輿情應對等內(nèi)容進行詳細闡釋，通過實際案例分析，讓參訓人員深刻認識到食品安全的重要性及責任擔當。

此次系列活動通過實戰(zhàn)演練、觀摩學習和專題培訓三個有機銜接的環(huán)節(jié)，為五龍片區(qū)學校搭建了寶貴的學習與交流平臺。五龍市場監(jiān)管所將持續(xù)鞏固活動成果，并加強與學校、衛(wèi)生疾控等部門的協(xié)同聯(lián)動，推動建立“部門監(jiān)管+學校主責+社會參與”的校園食品安全共治格局。