中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）為切實(shí)保障廣大考生飲食安全，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，大邑縣市場監(jiān)督管理局多措并舉，全面加強(qiáng)高考期間食品安全保障工作，為考生保駕護(hù)航。

 檢查現(xiàn)場  圖片來源：大邑縣市場監(jiān)管局

提前部署，壓實(shí)責(zé)任?？h市場監(jiān)管局提前謀劃、科學(xué)部署，制定《“兩考”期間食品安全及市場綜合保障工作方案》，召開“兩考”期間食品安全保障工作部署會(huì)，明確職責(zé)分工與監(jiān)管重點(diǎn)，層層壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，確保各項(xiàng)工作有序開展。

 檢查臺(tái)賬  圖片來源：大邑縣市場監(jiān)管局

全面排查，消除隱患。工作人員對(duì)考點(diǎn)、集中食宿點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營單位提前介入，與考點(diǎn)學(xué)校食堂、周邊餐飲單位簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》，督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。緊盯風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)對(duì)主體經(jīng)營資質(zhì)、“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、場所和設(shè)施清潔維護(hù)、餐用具清洗消毒、食品加工制作、食品添加劑管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展梳理式檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促立即整改，做到考點(diǎn)全覆蓋、監(jiān)管要點(diǎn)全覆蓋，無問題死角。同時(shí)，對(duì)考點(diǎn)食堂的蔬菜、畜禽肉、米面油等原材料開展食品快檢，嚴(yán)控源頭風(fēng)險(xiǎn)，高考期間，共快檢食品28批次，合格率100%。

 檢查食堂后廚  圖片來源：大邑縣市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員陪餐  圖片來源：大邑縣市場監(jiān)管局

全程駐點(diǎn)，強(qiáng)化應(yīng)急。成立3個(gè)專項(xiàng)工作組對(duì)各考點(diǎn)、集中食宿點(diǎn)實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)食品加工制作、出餐分餐全過程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，更以“陪餐式”監(jiān)管為抓手，與考生同吃“一鍋飯”，通過提前試餐，現(xiàn)場把關(guān)，守護(hù)考生“舌尖上的安全”。同時(shí)，加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理考生及家長反映的食品安全問題，確保一旦發(fā)生食品安全事件能夠快速響應(yīng)，全力護(hù)航高考食品安全。