中國食品安全網(wǎng)訊（王大地 袁夢(mèng)葳 記者程伯全）炎炎夏日，夜市燒烤、小龍蝦、外賣鹵味等成為市民消暑納涼的熱門選擇。近日，為進(jìn)一步深入開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)保障高溫季節(jié)食品安全，防范化解肉制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，資陽市雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局“檢監(jiān)聯(lián)動(dòng)”，組織開展“夜宵外賣肉制品安全”專項(xiàng)檢查和監(jiān)督抽檢行動(dòng)，直擊市民夜宵外賣的“盤中肉”安全。

 檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)行動(dòng)精準(zhǔn)聚焦夜經(jīng)濟(jì)與外賣熱點(diǎn)，將監(jiān)管的“探照燈”重點(diǎn)打向深夜?fàn)I業(yè)的燒烤店、小龍蝦館、鹵味店等夜宵餐飲聚集區(qū)，以及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上銷量大、人氣高的外賣餐飲單位，采取“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”方式，在深夜和用餐高峰時(shí)段深入各夜宵集中區(qū)域和外賣餐飲店后廚，對(duì)燒烤用牛羊肉串、腌制肉品、肉類食品原料等進(jìn)行靶向抽檢，主要檢測(cè)動(dòng)物源性成分、甲醛、獸藥殘留等項(xiàng)目。

同時(shí)執(zhí)法人員對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營主體的資質(zhì)是否齊全，生鮮肉品是否持有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明、是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理制度、是否存在以低價(jià)肉冒充高價(jià)肉的違法行為進(jìn)行檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，堅(jiān)守安全底線。

此次專項(xiàng)行動(dòng)，共檢查夜宵店、外賣餐飲單位23家，抽樣各類肉制品11批次。目前，檢驗(yàn)工作正有序進(jìn)行。后續(xù)，雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤抽檢結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品依法開展核查處置，嚴(yán)厲打擊違法行為，守護(hù)群眾舌尖上的安全。