中國食品安全網(wǎng)訊（雷春筍 袁夢葳 記者程伯全）為切實筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安全防線，壓實承辦者主體責任，有效防范化解風險隱患，6月25日，屏山縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合大乘鎮(zhèn)政府舉辦農(nóng)村壩壩宴承辦者食品安全業(yè)務培訓，大乘鎮(zhèn)壩壩宴承辦者及部分村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員參加培訓。

 會議現(xiàn)場  圖源：屏山縣市場監(jiān)管局

培訓采用法規(guī)講解、案例分析、現(xiàn)場演示與互動答疑相結合的方式開展，著重強化培訓的實操性和針對性。縣市場監(jiān)管局相關股室人員圍繞農(nóng)村食品安全培訓的必要性和重要性，針對壩壩宴食品安全核心風險點，包括前期備案、食品溯源、環(huán)境設施、過程控制、人員健康、餐具消毒、規(guī)范留樣等方面，深入剖析了各環(huán)節(jié)操作規(guī)范與關鍵控制要求，對事故處置等應急情況做了重點強調(diào)。參訓人員紛紛表示，通過此次培訓，對壩壩宴食品安全的風險點和規(guī)范要求有了更清晰和深刻的認識，掌握了實用的操作技能和應急知識，回去后一定將所學落實到實際工作中，切實履行好食品安全主體責任。

下一步，該局將運用智慧監(jiān)管和現(xiàn)場執(zhí)法相結合，進一步壓實責任，強化指導服務，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督協(xié)同發(fā)力的治理格局，共同筑牢農(nóng)村食品安全防線。